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Machine à glace pilée économe en énergie et efficace
Le système de production de glace liquide produit une glace en suspension, également appelée glace fluide ou glace coulante. Contrairement aux autres technologies de réfrigération, cette glace, utilisée pour la transformation et le refroidissement des produits, préserve leur fraîcheur plus longtemps. En effet, les cristaux de glace, extrêmement petits, lisses et parfaitement ronds, pénètrent dans tous les recoins et interstices du produit à refroidir. Ils évacuent la chaleur plus rapidement que les autres formes de glace, assurant ainsi un transfert de chaleur optimal et un refroidissement immédiat et uniforme. Ce procédé prévient également les risques de prolifération bactérienne, de réactions enzymatiques et de décoloration.
