-
শক্তি-সাশ্রয়ী এবং দক্ষ স্লারি আইস মেশিন
স্লারি আইস মেশিন সিস্টেম স্লারি আইস তৈরি করে, যাকে তরল বরফ, প্রবাহমান বরফ এবং তরল বরফও বলা হয়, এটি অন্যান্য শীতলকরণ প্রযুক্তির মতো নয়। পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং শীতলকরণে প্রয়োগ করা হলে, এটি পণ্যের সতেজতা দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখতে পারে, কারণ বরফের স্ফটিকগুলি অত্যন্ত ছোট, মসৃণ এবং পুরোপুরি গোলাকার। এটি পণ্যের প্রতিটি কোণ এবং ফাটলগুলিতে প্রবেশ করে যা ঠান্ডা করা প্রয়োজন। এটি অন্যান্য ধরণের বরফের তুলনায় উচ্চ হারে পণ্য থেকে তাপ অপসারণ করে। এর ফলে দ্রুততম তাপ স্থানান্তর ঘটে, পণ্যটি তাৎক্ষণিকভাবে এবং সমানভাবে ঠান্ডা হয়, ব্যাকটেরিয়া গঠন, এনজাইম প্রতিক্রিয়া এবং বিবর্ণতার সম্ভাব্য ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
