-
Mașină de gheață cu suspensie eficientă și cu economie de energie
Sistemul de fabricare a gheții în suspensie produce gheață în suspensie, numită și gheață fluidă, gheață curgătoare și gheață lichidă, diferit de alte tehnologii de răcire. Atunci când este aplicat la procesarea și răcirea produsului, acesta poate păstra prospețimea acestuia pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece cristalele de gheață sunt extrem de mici, netede și perfect rotunde. Acestea pătrund în fiecare colț și crăpătură a produsului care trebuie răcit. Elimină căldura din produs la o rată mai mare decât alte forme de gheață. Acest lucru are ca rezultat cel mai rapid transfer de căldură, răcind produsul imediat și uniform, prevenind potențialele deteriorări cauzate de formarea bacteriilor, reacțiile enzimatice și decolorarea.
