-
Energiebesparende en efficiënte ijsmachine voor slurry
Slurry-ijsmachines produceren slurry-ijs, ook wel vloeibaar ijs genoemd, en verschillen van andere koeltechnologieën. Bij toepassing in de verwerking en koeling van producten zorgt het ervoor dat de versheid langer behouden blijft, omdat de ijskristallen extreem klein, glad en perfect rond zijn. Het ijs dringt door tot in alle hoeken en spleten van het te koelen product. Het voert warmte sneller af dan andere ijsvormen. Dit resulteert in een snelle warmteoverdracht, waardoor het product direct en gelijkmatig wordt gekoeld en mogelijke schade door bacteriegroei, enzymreacties en verkleuring wordt voorkomen.
