해산물 및 생선용 베개형 접시 활용법
이번 글에서는 수산물 및 생선 산업에서 높은 인기를 얻고 있는 필로우 플레이트 열교환기에 대한 시리즈를 소개합니다. 기존 열교환기에 비해 비교적 새로운 기술이지만, 독특한 "베개 모양" 디자인 덕분에 가열 및 냉각 시스템에서 뛰어난 유연성과 효율성을 제공합니다. 이러한 장점 덕분에 수산물 산업에서 필로우 플레이트 열교환기의 도입이 점차 확대되고 있습니다. 완전 용접 방식으로 제작되는 이 열교환기는 다양한 분야에 적용 가능한 혁신적인 기술로 많은 기업의 성장을 이끌고 있습니다.
해산물 및 어류 가공 시설의 얼음물 생산을 위한 낙하식 냉각기
산업용 냉각기란 무엇인가요?
수십 년간 축적된 냉동 경험을 바탕으로, 당사는 해산물 산업 분야 고객에게 최적의 솔루션을 제공하기 위해 노력합니다. 당사의 낙하식 필름 냉각기(Falling Film Chiller)는 0~1°C의 얼음물 온도를 유지하여 조리된 해산물과 생선의 예냉, 양식 어류 및 조개류의 성장을 위한 온도 제어, 그리고 어종별 적합한 도축에 최적의 환경을 제공합니다.
다음과 같은 문제들은 낙하식 필름 냉각기를 사용하면 성공적으로 해결할 수 있습니다.
1. 새우, 오징어, 문어 및 일반적으로 조리된 해산물의 냉각.
2. 양식장에서 일정한 해수 온도 조건 하에 어류 또는 조개류의 성장을 제어하는 것.
3. 동물 복지를 고려한 방식으로 생선을 도살합니다.
낙하식 필름 냉각기를 이용한 해산물(새우, 오징어, 갑오징어 및 조리된 해산물) 냉각
해산물은 에너지 손실과 해산물 손실을 최소화하기 위해 가능한 한 빨리, 가급적 0°C 또는 그에 가까운 온도로 예냉해야 합니다. 해산물은 얼음물에 직접 접촉시켜 최대한 빠르게 냉각합니다. 이렇게 하면 색상, 맛, 무게 손실을 최소화할 수 있습니다.
해산물 및 생선 보관에 있어 낙하식 필름 냉각기의 장점
1. 산업용 냉각기를 사용하여 물을 0~1°C의 얼음물 온도까지 냉각합니다.
2. 개방형 시스템으로, 이 냉각기는 작동 중에도 언제든지 청소가 가능하여 최적의 위생 상태를 유지할 수 있습니다.
3. 따뜻한 환수수에 있는 제품 입자는 얼지 않습니다. 청소가 어려운 구석이나 모서리가 없습니다.
4. 압축기의 불규칙성으로 인한 결빙은 이러한 냉각수 칠러의 기계적 변형을 유발하지 않습니다.
5. 간단한 얼음물 시스템으로, 밀봉재나 예비 부품이 필요 없어 가동 시간으로 인한 추가 비용이 발생하지 않습니다.
6. 이러한 냉각 얼음물 칠러는 지속적으로 떨어지는 수막으로 인해 플레이트의 자가 세척 효과가 있어 청소 노력이 최소화됩니다.
7. 모든 산업용 냉각 조립 라인 위에 쉽게 설치할 수 있습니다.
8. 모든 부품은 스테인리스강으로 제작되었습니다. 전 세계 모든 산업 냉각 위생 기준을 준수합니다.
9. 냉각기의 경우 0~1°C의 얼음물로 냉각하면 동결 위험이 없습니다.
10. 밀폐형 설계로 이 산업용 수냉식 열교환기의 제품 오염을 방지합니다.
