Applicazioni delle piastre a cuscino per frutti di mare e pesce
Ecco una parte della nostra serie sugli scambiatori di calore a piastre a cuscino, che si stanno affermando come una soluzione molto richiesta nel settore ittico. Rispetto agli scambiatori di calore tradizionali, sono relativamente nuovi, ma il loro esclusivo design "a cuscino" offre maggiore flessibilità ed efficienza nei sistemi di riscaldamento e raffreddamento. Di conseguenza, gli scambiatori di calore a piastre a cuscino vengono sempre più utilizzati nell'industria ittica. Questi scambiatori di calore completamente saldati rappresentano una tecnologia estremamente versatile che sta rivoluzionando il settore per molte aziende.
Refrigeratori d'acqua a film cadente per la produzione di acqua ghiacciata nella lavorazione di frutti di mare e pesce.
Che cosa sono i refrigeratori d'acqua industriali?
Grazie a decenni di esperienza nel settore della refrigerazione, ci impegniamo a fornire le migliori soluzioni per le applicazioni dei nostri clienti nell'industria ittica. La temperatura dell'acqua ghiacciata di 0-1 °C dei nostri refrigeratori a film cadente è l'ambiente ottimale per il pre-raffreddamento di pesce e frutti di mare cotti, per il controllo della temperatura nella crescita di pesci e crostacei in acquacoltura, nonché per la macellazione del pesce secondo le modalità previste per ogni specie.
I seguenti problemi possono essere risolti con successo grazie ai refrigeratori a film cadente.
1. Raffreddamento di gamberi, calamari, polpi e frutti di mare cotti in generale.
2. Controllo della crescita di pesci o molluschi a temperature costanti dell'acqua di mare negli allevamenti ittici.
3. Macellare il pesce nel rispetto del benessere animale.
Raffreddamento di prodotti ittici (gamberi, calamari, seppie e frutti di mare cotti) mediante refrigeratore a film cadente
I prodotti ittici devono essere preraffreddati il più rapidamente possibile, preferibilmente fino a 0 °C o a temperature prossime a questa soglia, per garantire una bassa perdita di energia e una minima perdita di prodotto. Il raffreddamento avviene il più rapidamente possibile tramite contatto diretto con acqua ghiacciata. Questo assicura che le perdite di colore, sapore e peso siano trascurabili.
Vantaggi del refrigeratore a film cadente per frutti di mare e pesce
1. Raffreddamento dell'acqua tramite refrigeratori industriali fino a una temperatura dell'acqua ghiacciata di 0~1°C.
2. Sistema aperto, che consente la pulizia di questi refrigeratori d'acqua in qualsiasi momento, anche durante il funzionamento, garantendo così un'igiene ottimale.
3. Le particelle di prodotto presenti nell'acqua di ritorno calda non provocano il congelamento. Non vi sono angoli o angolazioni inaccessibili che rendano difficile la pulizia.
4. La formazione di ghiaccio dovuta ad anomalie nel compressore non può causare deformazioni meccaniche di questi refrigeratori d'acqua.
5. Semplice sistema ad acqua ghiacciata, senza guarnizioni, senza pezzi di ricambio, ovvero senza costi aggiuntivi dovuti ai tempi di funzionamento.
6. Sforzo minimo di pulizia grazie all'effetto autopulente delle piastre in questi refrigeratori ad acqua ghiacciata, dovuto al continuo scorrimento del film d'acqua.
7. Può essere facilmente installato sopra qualsiasi linea di assemblaggio di raffreddamento industriale.
8. Tutte le parti sono realizzate in acciaio inossidabile. Conforme a tutti gli standard igienici di raffreddamento industriale a livello mondiale.
9. Nessun rischio di congelamento con raffreddamento ad acqua ghiacciata a 0~1 °C per gli idrorefrigeratori.
10. Il design chiuso impedisce la contaminazione del prodotto in questo scambiatore di calore industriale per il raffreddamento ad acqua.
