Aplicaciones de placas tipo almohada para mariscos y pescados
Aquí les presentamos una parte de nuestra serie sobre intercambiadores de calor de placas tipo almohada, que se están consolidando como una solución muy demandada en la industria pesquera y de mariscos. Si bien son relativamente nuevos en comparación con los intercambiadores de calor tradicionales, su diseño único en forma de almohada ofrece mayor flexibilidad y eficiencia en los sistemas de calefacción y refrigeración. Por ello, los intercambiadores de calor de placas tipo almohada se están implementando cada vez más en la industria pesquera. Estos intercambiadores de calor totalmente soldados representan una tecnología altamente versátil que está revolucionando el sector para muchas empresas.
Enfriadores de agua de película descendente para la producción de agua helada en el procesamiento de mariscos y pescado.
¿Qué son los enfriadores de agua industriales?
Con décadas de experiencia en refrigeración, nos esforzamos por brindar las mejores soluciones para las aplicaciones de nuestros clientes en la industria pesquera. La temperatura del agua helada de 0 a 1 °C de nuestros enfriadores de película descendente es el medio óptimo para el preenfriado de mariscos y pescados cocidos, el control de la temperatura para el crecimiento de peces o mariscos en acuicultura, así como para el sacrificio de peces según la especie.
Los siguientes problemas se pueden resolver con éxito con enfriadores de película descendente.
1. Enfriamiento de camarones, calamares, pulpo y mariscos cocidos en general.
2. Control del crecimiento de peces o mariscos a temperaturas constantes del agua de mar en acuicultura.
3. Sacrificar los peces de una manera que respete el bienestar animal.
Enfriamiento de mariscos (gambas, calamares, sepias y mariscos cocidos) mediante enfriador de película descendente.
El marisco debe enfriarse lo más rápido posible, preferiblemente a 0 °C o cerca de esta temperatura, para garantizar una baja pérdida de energía y una mínima pérdida de producto. El enfriamiento se realiza mediante contacto directo con agua helada, lo que asegura que la pérdida de color, sabor y peso sea mínima.
Ventajas del enfriador de película descendente para mariscos y pescados
1. Refrigeración por agua mediante enfriadores de agua industriales hasta alcanzar una temperatura de agua helada de 0 a 1 °C.
2. Sistema abierto, que permite la limpieza de estos enfriadores de agua en cualquier momento, incluso durante su funcionamiento, garantizando así una higiene óptima.
3. Las partículas del producto en el agua de retorno caliente no provocan congelación. No hay rincones ni ángulos inaccesibles que dificulten la limpieza.
4. La formación de hielo debida a irregularidades en el compresor no puede provocar deformaciones mecánicas en estos enfriadores de agua de refrigeración.
5. Sistema sencillo de agua helada, sin juntas, sin piezas de repuesto, es decir, sin costes adicionales debido a los tiempos de funcionamiento.
6. Mínimo esfuerzo de limpieza debido al efecto de autolimpieza de las placas en estos enfriadores de agua con hielo debido a la constante caída de una película de agua.
7. Se puede instalar fácilmente encima de cualquier línea de montaje de refrigeración industrial.
8. Todas las piezas están fabricadas en acero inoxidable. Cumple con todas las normas de higiene para sistemas de refrigeración industrial a nivel mundial.
9. No hay riesgo de congelación con refrigeración por agua helada de 0~1 °C para los enfriadores hidráulicos.
10. El diseño cerrado evita la contaminación del producto en este intercambiador de calor de refrigeración de agua industrial.
