Aplicaciones de placas tipo almohada para frutas y verduras
Esta es una parte de nuestra serie sobre los intercambiadores de calor de placas tipo almohada, que se están convirtiendo en una solución de enfriamiento de alimentos muy solicitada.En comparación con los intercambiadores de calor tradicionales, son relativamente nuevos, pero su exclusivo diseño en forma de almohada proporciona mayor flexibilidad y eficiencia en los sistemas de calefacción y refrigeración.Como resultado, los intercambiadores de calor de placas tipo almohada se están implementando cada vez más en la industria alimentaria.Estos intercambiadores de calor totalmente soldados representan una tecnología muy versátil que está cambiando las reglas del juego para muchas empresas.
Enfriador de película descendente en uso para un enfriamiento eficaz de frutas y verduras
Nuestros Falling Film Chillers como hidroenfriadores son una alternativa inmejorable en el enfriamiento de frutas y hortalizas con un enfriamiento más eficaz y rápido del producto con un menor consumo energético.Procesamiento más sencillo de productos de cosecha más grandes debido al flujo continuo sobre las cintas transportadoras.
¿Por qué pasar una verdura por agua fría prolonga su vida útil?¿Cuándo utilizar hidroenfriamiento?
En el momento de la recolección del árbol, arbusto o tierra comienza el envejecimiento del producto, especialmente con las altas temperaturas ambientales del verano.Los requisitos para un sistema de refrigeración óptimo deberían tener como objetivo enfriar el producto del calor lo más rápido posible después de la cosecha.Si el cultivo se enfría directamente con agua fría o salmuera, este tipo de enfriamiento se denomina hidroenfriamiento.Para todas las frutas y verduras, el enfriamiento inmediato debe realizarse inmediatamente después de la cosecha para lograr la máxima calidad del producto por parte del cliente y garantizar productos frescos.
¿Enfriar frutas y verduras?Hidroenfriamiento con agua helada: rápido y eficaz
El hidroenfriamiento es extremadamente rápido y eficaz incluso en relación con grandes cantidades de producto a enfriar y grandes dimensiones del producto.El producto se puede almacenar posteriormente en la cámara frigorífica para su almacenamiento antes de su transporte al cliente final.
Ventajas del enfriador de película descendente para frutas y hortalizas
1. Refrigeración por agua mediante enfriadores de agua industriales para frutas y verduras con una temperatura de agua helada de hasta 0 ~ 1 °C.
2. Sistema abierto, es posible limpiar estos enfriadores de agua en cualquier momento, incluso durante el funcionamiento, lo que garantiza una higiene óptima.
3. Las partículas de producto en el agua tibia de retorno no provocan congelación.No hay rincones ni ángulos inaccesibles que dificulten la limpieza.
4. Esfuerzo de limpieza mínimo debido al efecto de autolimpieza de las placas en estos enfriadores de agua helada debido a la película de agua que cae constantemente.
5. La formación de hielo debida a irregularidades en el compresor no puede causar deformación mecánica de estos enfriadores de agua de refrigeración.
6. Sistema de agua helada sencillo, sin juntas ni piezas de repuesto, es decir, sin costes adicionales por tiempos de funcionamiento.
7. Los refrigeradores para frutas y verduras se pueden instalar fácilmente encima de cualquier línea de montaje de refrigeración industrial.
8. Todas las piezas fabricadas en acero inoxidable.Cumple con todos los estándares de higiene de refrigeración industrial para refrigeradores de frutas y verduras en todo el mundo.
9. No hay riesgo de congelación con refrigeración por agua helada de 0~1 °C para los hidroenfriadores.
10. El diseño cerrado evita la contaminación del producto de este intercambiador de calor de refrigeración por agua industrial.
