魚介類や魚料理向けのピロープレートの用途
ピロープレート式熱交換器に関するシリーズ記事の一部をご紹介します。ピロープレート式熱交換器は、シーフードや魚介類の分野で非常に需要の高いソリューションとして注目を集めています。従来の熱交換器に比べると比較的新しい技術ですが、その独特な「枕型」デザインにより、加熱・冷却システムにおいて優れた柔軟性と効率性を実現しています。そのため、ピロープレート式熱交換器はシーフード業界でますます広く採用されるようになっています。これらの完全溶接式の熱交換器は、多くの企業にとって革新的な、非常に汎用性の高い技術と言えるでしょう。
海産物・魚介類加工における氷水製造用落下薄膜式水冷装置
工業用水チラーとは何ですか？
長年にわたる冷凍技術の経験を活かし、当社は水産業界のお客様の用途に最適なソリューションを提供することに尽力しています。当社の落下膜式チラーは、0～1℃の氷水温度で、調理済み魚介類の予冷、養殖における魚介類の成長温度管理、そして魚種に応じた適切な屠殺に最適な冷却媒体となります。
以下の問題は、落下フィルム式チラーで効果的に解決できます。
1. エビ、イカ、タコ、および調理済みの魚介類全般の冷却。
2. 養殖における一定の海水温度下での魚類または貝類の成長制御。
3. 動物福祉に配慮した方法で魚を屠殺する。
落下フィルムチラーによる海産物（エビ、イカ、コウイカ、調理済み海産物）の冷却
魚介類は、エネルギー損失を最小限に抑え、魚介類の重量減少を最小限にするため、できるだけ早く、できれば0℃またはそれに近い温度まで予冷する必要があります。魚介類は、氷水に直接触れさせることで、できるだけ早く冷却します。これにより、色、風味、重量の損失を最小限に抑えることができます。
魚介類や魚の冷却における落下フィルム式チラーの利点
1. 工業用水チラーによる0～1℃の氷水温度までの水冷。
2. オープンシステムのため、これらのウォーターチラーは運転中でもいつでも洗浄が可能であり、最適な衛生状態が維持されます。
3. 温水戻り水中の製品粒子は凍結の原因になりません。清掃が困難な手の届かない隅や角はありません。
4. コンプレッサーの不具合による着氷は、これらの冷却水チラーの機械的変形を引き起こすことはありません。
5. シンプルな氷水システム、シールなし、スペアパーツなし、つまり稼働時間による追加コストなし。
6. これらの冷却氷水チラーでは、プレートが常に水膜を落下させることで自己洗浄効果を発揮するため、清掃の手間が最小限に抑えられます。
7. あらゆる産業用冷却組立ラインの上部に簡単に設置できます。
8. すべての部品はステンレス鋼製です。世界中のすべての産業用冷却衛生基準に準拠しています。
9. 水冷クーラーは0～1℃の氷水冷却により凍結の心配がありません。
10. 密閉設計により、この工業用水冷式熱交換器への製品の汚染を防ぎます。
