Ứng dụng tấm đỡ trục lăn trong chế biến hải sản và cá.
Đây là một phần trong loạt bài viết của chúng tôi về bộ trao đổi nhiệt dạng tấm gối, đang nổi lên như một giải pháp được ưa chuộng trong ngành chế biến hải sản và cá. So với các bộ trao đổi nhiệt truyền thống, chúng tương đối mới, nhưng thiết kế "hình gối" độc đáo của chúng mang lại tính linh hoạt và hiệu quả cao hơn trong hệ thống sưởi ấm và làm mát. Do đó, bộ trao đổi nhiệt dạng tấm gối đang được ứng dụng ngày càng nhiều trong ngành công nghiệp hải sản. Những bộ trao đổi nhiệt được hàn kín hoàn toàn này đại diện cho một công nghệ rất linh hoạt, đang thay đổi cuộc chơi cho nhiều doanh nghiệp.
Máy làm lạnh nước bằng màng rơi để sản xuất nước đá trong chế biến hải sản và cá.
Máy làm lạnh nước công nghiệp là gì?
Với kinh nghiệm hàng chục năm trong lĩnh vực làm lạnh, chúng tôi luôn nỗ lực cung cấp những giải pháp tốt nhất cho các ứng dụng của khách hàng trong ngành công nghiệp hải sản. Nhiệt độ nước đá 0~1°C của hệ thống làm lạnh màng rơi (Falling Film Chiller) là môi trường tối ưu để làm lạnh sơ bộ hải sản và cá đã nấu chín, kiểm soát nhiệt độ cho sự phát triển của cá hoặc động vật có vỏ trong nuôi trồng thủy sản, cũng như để giết mổ cá đúng theo từng loài.
Các vấn đề sau đây có thể được giải quyết thành công bằng máy làm lạnh màng rơi:
1. Làm nguội tôm, mực, bạch tuộc và các loại hải sản đã nấu chín nói chung.
2. Kiểm soát sự tăng trưởng của cá hoặc động vật có vỏ ở nhiệt độ nước biển ổn định trong nuôi trồng thủy sản.
3. Giết mổ cá theo cách thân thiện với phúc lợi động vật.
Làm lạnh hải sản (tôm, mực, bạch tuộc và hải sản đã nấu chín) bằng máy làm lạnh màng mỏng.
Hải sản cần được làm lạnh sơ bộ càng nhanh càng tốt, tốt nhất là xuống 0°C hoặc gần đó, để đảm bảo giảm thiểu mất năng lượng và hao hụt. Hải sản được làm lạnh nhanh nhất có thể bằng cách tiếp xúc trực tiếp với nước đá. Điều này đảm bảo màu sắc, hương vị và trọng lượng bị mất là không đáng kể.
Ưu điểm của máy làm lạnh màng rơi cho hải sản và cá
1. Làm mát nước bằng máy làm lạnh nước công nghiệp xuống nhiệt độ nước đá 0~1°C.
2. Hệ thống mở, cho phép vệ sinh các máy làm lạnh nước này bất cứ lúc nào, kể cả trong khi đang hoạt động, đảm bảo vệ sinh tối ưu.
3. Các hạt sản phẩm trong nước hồi ấm không gây đóng băng. Không có các góc khuất khó tiếp cận gây khó khăn cho việc vệ sinh.
4. Hiện tượng đóng băng do sự bất thường trong máy nén không thể gây ra biến dạng cơ học cho các máy làm lạnh nước này.
5. Hệ thống nước đá đơn giản, không có gioăng, không có phụ tùng thay thế, tức là không phát sinh thêm chi phí do thời gian vận hành.
6. Công sức vệ sinh tối thiểu nhờ hiệu ứng tự làm sạch của các tấm trong các máy làm lạnh nước đá này do lớp màng nước liên tục rơi xuống.
7. Có thể dễ dàng lắp đặt phía trên bất kỳ dây chuyền lắp ráp làm mát công nghiệp nào.
8. Tất cả các bộ phận đều được làm bằng thép không gỉ. Tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh làm mát công nghiệp trên toàn thế giới.
9. Không có nguy cơ đóng băng khi sử dụng nước đá làm mát ở nhiệt độ 0~1 °C cho các thiết bị làm mát bằng nước.
10. Thiết kế kín giúp ngăn ngừa sự nhiễm bẩn sản phẩm trong bộ trao đổi nhiệt làm mát bằng nước công nghiệp này.
