-
Energiesparende und effiziente Eismaschine mit flüssigem Kern
Das Slurry-Ice-System erzeugt Slurry-Eis, auch bekannt als Fließeis oder Flüssigeis. Im Gegensatz zu anderen Kühltechnologien bewahrt es die Frische von Produkten länger, da die Eiskristalle extrem klein, glatt und perfekt rund sind. Sie dringen in alle Ecken und Ritzen des zu kühlenden Produkts ein und entziehen ihm Wärme deutlich schneller als andere Eisformen. Dies führt zu einem besonders schnellen Wärmeaustausch, wodurch das Produkt sofort und gleichmäßig gekühlt wird und potenziell schädliche Bakterienbildung, Enzymreaktionen und Verfärbungen verhindert werden.
