Applicazioni delle piastre a cuscino per frutti di mare e pesce
Ecco un estratto della nostra serie sugli scambiatori di calore a piastre a cuscino, che si stanno affermando come una soluzione molto richiesta per la lavorazione di pesce e frutti di mare. Rispetto agli scambiatori di calore tradizionali, sono relativamente nuovi, ma il loro esclusivo design a "cuscino" offre maggiore flessibilità ed efficienza nei sistemi di riscaldamento e raffreddamento. Di conseguenza, gli scambiatori di calore a piastre a cuscino stanno trovando sempre più applicazione nell'industria ittica. Questi scambiatori di calore completamente saldati rappresentano una tecnologia altamente versatile che sta rivoluzionando le regole del gioco per molte aziende.
Refrigeratori d'acqua a film discendente per la produzione di acqua ghiacciata nella lavorazione di pesce e frutti di mare
Cosa sono i refrigeratori d'acqua industriali?
Con decenni di esperienza nella refrigerazione, ci impegniamo a fornire le migliori soluzioni per le applicazioni dei clienti nel settore ittico. La temperatura dell'acqua ghiacciata di 0~1 °C dei nostri refrigeratori a film cadente è il mezzo ottimale per il preraffreddamento di frutti di mare e pesce cotti, per temperature controllate per la crescita di pesci o molluschi in acquacoltura, nonché per la macellazione dei pesci in base alle specie.
I seguenti problemi possono essere risolti con successo con i refrigeratori a film cadente
1. Raffreddamento di gamberi, calamari, polpi e frutti di mare cotti in genere.
2. Controllo della crescita di pesci o molluschi a temperature costanti dell'acqua di mare negli allevamenti ittici.
3. Macellare il pesce nel rispetto del benessere degli animali.
Raffreddamento di frutti di mare (gamberi, calamari, seppie e frutti di mare cotti) mediante refrigeratore a film cadente
I frutti di mare devono essere preraffreddati il più rapidamente possibile, preferibilmente a una temperatura prossima a 0 °C, per garantire una bassa perdita di energia e una perdita minima di prodotto. I frutti di mare vengono raffreddati il più rapidamente possibile a diretto contatto con acqua ghiacciata. Ciò garantisce che colore, sapore e perdite di peso siano trascurabili.
Vantaggi del refrigeratore a film cadente per frutti di mare e pesce
1. Raffreddamento ad acqua mediante refrigeratori d'acqua industriali fino a una temperatura dell'acqua ghiacciata di 0~1°C.
2. Sistema aperto, possibilità di pulizia di questi refrigeratori d'acqua in qualsiasi momento, anche durante il funzionamento, garantendo così un'igiene ottimale.
3. Le particelle di prodotto presenti nell'acqua calda di ritorno non causano congelamento. Non ci sono angoli e punti inaccessibili che rendono difficile la pulizia.
4. La formazione di ghiaccio dovuta a irregolarità nel compressore non può causare deformazioni meccaniche di questi refrigeratori ad acqua di raffreddamento.
5. Semplice sistema di acqua ghiacciata, senza guarnizioni, senza pezzi di ricambio, ovvero senza costi aggiuntivi dovuti ai tempi di funzionamento.
6. Sforzo di pulizia minimo grazie all'effetto autopulente delle piastre in questi refrigeratori d'acqua ghiacciata grazie alla costante caduta del film d'acqua.
7. Può essere facilmente installato sopra qualsiasi linea di assemblaggio di raffreddamento industriale.
8. Tutte le parti sono realizzate in acciaio inossidabile. Conforme a tutti gli standard igienici per la refrigerazione industriale a livello mondiale.
9. Nessun rischio di congelamento con raffreddamento ad acqua ghiacciata da 0~1 °C per i refrigeratori idraulici.
10. Il design chiuso impedisce la contaminazione del prodotto di questo scambiatore di calore per il raffreddamento ad acqua industriale.
