Εφαρμογές μαξιλαροθήκης για φρούτα και λαχανικά
Ακολουθεί ένα μέρος της σειράς μας σχετικά με τους εναλλάκτες θερμότητας με μαξιλαροειδείς πλάκες, οι οποίοι αναδεικνύονται ως μια εξαιρετικά περιζήτητη λύση ψύξης τροφίμων. Σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς εναλλάκτες θερμότητας, είναι σχετικά καινούργιοι, αλλά ο μοναδικός σχεδιασμός τους σε σχήμα μαξιλαριού παρέχει μεγαλύτερη ευελιξία και απόδοση στα συστήματα θέρμανσης και ψύξης. Ως αποτέλεσμα, οι εναλλάκτες θερμότητας με μαξιλαροειδείς πλάκες εφαρμόζονται ολοένα και περισσότερο στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτοί οι πλήρως συγκολλημένοι εναλλάκτες θερμότητας αντιπροσωπεύουν μια εξαιρετικά ευέλικτη τεχνολογία που αλλάζει τα δεδομένα για πολλές επιχειρήσεις.
Ψύκτης Falling Film σε χρήση για αποτελεσματική ψύξη φρούτων και λαχανικών
Οι ψύκτες Falling Film μας ως υδροψύκτες αποτελούν μια ασυναγώνιστη εναλλακτική λύση στην ψύξη φρούτων και λαχανικών, με πιο αποτελεσματική και ταχύτερη ψύξη του προϊόντος με χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας. Ευκολότερη επεξεργασία προϊόντων μεγαλύτερης συγκομιδής λόγω της συνεχούς ροής πάνω από τους μεταφορικούς ιμάντες.
Γιατί το πέρασμα ενός λαχανικού σε κρύο νερό παρατείνει τη διάρκεια ζωής του; Πότε πρέπει να χρησιμοποιούμε υδροψύξη;
Κατά τη στιγμή της συγκομιδής από το δέντρο, τον θάμνο ή το έδαφος, ξεκινά η ωρίμανση του προϊόντος, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος το καλοκαίρι. Οι απαιτήσεις για ένα βέλτιστο σύστημα ψύξης θα πρέπει να στοχεύουν στην ψύξη του προϊόντος από τη θερμότητα το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή. Εάν η καλλιέργεια ψύχεται απευθείας με κρύο νερό ή άλμη, αυτός ο τύπος ψύξης ονομάζεται υδροψύξη. Για όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, η άμεση ψύξη θα πρέπει να πραγματοποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή, προκειμένου να επιτευχθεί η υψηλότερη ποιότητα προϊόντος από την πλευρά του πελάτη και να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα των προϊόντων.
Ψύξη φρούτων και λαχανικών; Υδροψύξη με παγωμένο νερό – Γρήγορη και αποτελεσματική
Η υδροψύξη είναι εξαιρετικά γρήγορη και αποτελεσματική ακόμη και σε σχέση με μεγάλες ποσότητες προϊόντος προς ψύξη και μεγάλες διαστάσεις. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αποθήκευση πριν μεταφερθεί στον τελικό πελάτη.
Πλεονεκτήματα του ψύκτη Falling Film για φρούτα και λαχανικά
1. Ψύξη νερού με βιομηχανικούς ψύκτες νερού για φρούτα και λαχανικά έως 0~1°C σε θερμοκρασία παγωμένου νερού.
2. Ανοιχτό σύστημα, με δυνατότητα καθαρισμού αυτών των ψυκτών νερού οποιαδήποτε στιγμή, ακόμη και κατά τη λειτουργία, με αποτέλεσμα βέλτιστη υγιεινή.
3. Τα σωματίδια του προϊόντος στο ζεστό νερό επιστροφής δεν οδηγούν σε πάγωμα. Δεν υπάρχουν δυσπρόσιτες γωνίες και γωνίες που να δυσκολεύουν τον καθαρισμό.
4. Ελάχιστη προσπάθεια καθαρισμού λόγω της αυτοκαθαριζόμενης δράσης των πλακών σε αυτούς τους ψύκτες παγωμένου νερού λόγω της συνεχούς πτώσης φιλμ νερού.
5. Το πάγωμα λόγω ανωμαλιών στον συμπιεστή δεν μπορεί να προκαλέσει μηχανική παραμόρφωση αυτών των ψυκτών νερού ψύξης.
6. Απλό σύστημα παγωμένου νερού, χωρίς στεγανοποιήσεις, χωρίς ανταλλακτικά, δηλαδή χωρίς επιπλέον κόστος λόγω χρόνων λειτουργίας.
7. Τα ψυγεία φρούτων και λαχανικών μπορούν εύκολα να εγκατασταθούν πάνω από οποιαδήποτε βιομηχανική γραμμή συναρμολόγησης ψύξης.
8. Όλα τα μέρη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι. Συμμορφώνεται με όλα τα βιομηχανικά πρότυπα υγιεινής ψύξης για ψυγεία φρούτων και λαχανικών παγκοσμίως.
9. Δεν υπάρχει κίνδυνος κατάψυξης με ψύξη με παγωμένο νερό στους 0~1 °C για τους υδροψύκτες.
10. Ο κλειστός σχεδιασμός αποτρέπει τη μόλυνση αυτού του βιομηχανικού εναλλάκτη θερμότητας ψύξης νερού από το προϊόν.
