Primjena jastučastih tanjura za voće i povrće
Ovo je dio naše serije o izmjenjivačima topline s jastučastim pločama, koji se pojavljuju kao vrlo traženo rješenje za hlađenje hrane. U usporedbi s tradicionalnim izmjenjivačima topline, relativno su novi, ali njihov jedinstveni dizajn "jastučastog oblika" pruža veću fleksibilnost i učinkovitost u sustavima grijanja i hlađenja. Kao rezultat toga, izmjenjivači topline s jastučastim pločama sve se više primjenjuju u prehrambenoj industriji. Ovi potpuno zavareni izmjenjivači topline predstavljaju vrlo svestranu tehnologiju koja mijenja pravila igre za mnoga poduzeća.
Rashladni uređaj s padajućim filmom u upotrebi za učinkovito hlađenje voća i povrća
Naši rashladni uređaji s padajućim filmom kao hidrohladnjaci su nenadmašna alternativa u hlađenju voća i povrća s učinkovitijim i bržim hlađenjem proizvoda uz nižu potrošnju energije. Lakša obrada većih uroda zbog kontinuiranog protoka preko transportnih traka.
Zašto prolaženje povrća kroz hladnu vodu produžava njegov rok trajanja? Kada koristiti hidrohlađenje?
U vrijeme berbe s drveta, grma ili tla, započinje starenje proizvoda, posebno pri visokim ljetnim temperaturama okoline. Zahtjevi za optimalni sustav hlađenja trebali bi biti usmjereni na što brže hlađenje proizvoda od vrućine nakon berbe. Ako se usjev hladi izravno hladnom vodom ili salamurnom otopinom, ova vrsta hlađenja naziva se hidrohlađenje. Za svo voće i povrće, trenutno hlađenje treba se provesti odmah nakon berbe kako bi se postigla najviša kvaliteta proizvoda na strani kupca i zajamčila svježina proizvoda.
Hlađenje voća i povrća? Hidrohlađenje ledenom vodom – brzo i učinkovito
Hidrohlađenje je izuzetno brzo i učinkovito čak i kod velikih količina proizvoda koji se hlade i velikih dimenzija proizvoda. Proizvod se nakon toga može uskladištiti u hladnoj komori prije transporta do krajnjeg kupca.
Prednosti hladnjaka s padajućim filmom za voće i povrće
1. Hlađenje vode industrijskim rashladnim uređajima za voće i povrće do temperature ledene vode od 0~1°C.
2. Otvoreni sustav, čišćenje ovih hladnjaka vode moguće je u bilo kojem trenutku, čak i tijekom rada, čime se postiže optimalna higijena.
3. Čestice proizvoda u toploj povratnoj vodi ne dovode do smrzavanja. Nema nepristupačnih kutova i kutova koji otežavaju čišćenje.
4. Minimalni napor čišćenja zbog samočišćenja ploča u ovim rashladnim uređajima za ledenu vodu zbog stalno padajućeg vodenog filma.
5. Zaleđivanje zbog nepravilnosti u kompresoru ne može uzrokovati mehaničku deformaciju ovih hladnjaka rashladne vode.
6. Jednostavan sustav ledene vode, bez brtvi, bez rezervnih dijelova, tj. bez dodatnih troškova zbog vremena rada.
7. Hladnjaci za voće i povrće mogu se lako instalirati iznad bilo koje industrijske rashladne trake.
8. Svi dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika. U skladu je sa svim industrijskim standardima higijene hlađenja za hladnjake voća i povrća diljem svijeta.
9. Nema rizika od smrzavanja pri hlađenju ledenom vodom od 0~1 °C za hidro hladnjake.
10. Zatvoreni dizajn sprječava kontaminaciju ovog industrijskog izmjenjivača topline za hlađenje vodom.
