تطبيقات أطباق الوسائد للفواكه والخضراوات
هذا جزء من سلسلتنا حول المبادلات الحرارية ذات الألواح الوسادة، والتي تبرز كحلٍّ مرغوب فيه للغاية لتبريد الأغذية. بالمقارنة مع المبادلات الحرارية التقليدية، تُعدّ هذه المبادلات حديثة نسبيًا، إلا أن تصميمها الفريد "على شكل وسادة" يوفر مرونة وكفاءة أكبر في أنظمة التسخين والتبريد. ونتيجةً لذلك، يتزايد استخدام المبادلات الحرارية ذات الألواح الوسادة في صناعة الأغذية. تمثل هذه المبادلات الحرارية الملحومة بالكامل تقنيةً متعددة الاستخدامات تُحدث نقلةً نوعيةً في العديد من الشركات.
مبرد ذو غشاء رقيق متساقط يُستخدم لتبريد الفواكه والخضراوات بشكل فعال
تُعدّ مبرداتنا ذات الأغشية الرقيقة المتساقطة، والمُصممة بتقنية التبريد المائي، بديلاً لا يُضاهى في تبريد الفواكه والخضراوات، حيث توفر تبريداً أكثر فعالية وسرعة للمنتج مع استهلاك أقل للطاقة. كما تُسهّل معالجة المحاصيل الكبيرة بفضل التدفق المستمر على سيور النقل.
لماذا يُطيل غمر الخضراوات في الماء البارد مدة صلاحيتها؟ متى يُستخدم التبريد المائي؟
عند قطف الثمار من الأشجار أو الشجيرات أو التربة، تبدأ عملية نضجها، خاصةً في درجات الحرارة المرتفعة خلال فصل الصيف. لذا، يجب أن يهدف نظام التبريد الأمثل إلى تبريد الثمار من الحرارة بأسرع وقت ممكن بعد الحصاد. يُطلق على التبريد المباشر باستخدام الماء البارد أو المحلول الملحي اسم التبريد المائي. بالنسبة لجميع الفواكه والخضراوات، يجب تبريدها فور قطفها لضمان أعلى جودة للمنتج عند وصوله إلى المستهلك، وللحفاظ على نضارته.
تبريد الفواكه والخضراوات؟ التبريد المائي بالماء المثلج - سريع وفعال
يُعدّ التبريد المائي سريعًا وفعالًا للغاية حتى مع كميات كبيرة من المنتجات وأحجامها الكبيرة. ويمكن تخزين المنتج بعد ذلك في غرفة التبريد قبل نقله إلى المستهلك النهائي.
مزايا مبرد الأغشية الرقيقة للفواكه والخضراوات
1. تبريد المياه بواسطة مبردات المياه الصناعية للفواكه والخضروات حتى درجة حرارة الماء المثلج من 0 إلى 1 درجة مئوية.
2. نظام مفتوح، مما يتيح تنظيف مبردات المياه هذه في أي وقت حتى أثناء التشغيل، وبالتالي تحقيق النظافة المثلى.
3. لا تتسبب جزيئات المنتج الموجودة في الماء الدافئ العائد في التجمد. ولا توجد زوايا أو زوايا يصعب الوصول إليها مما يجعل التنظيف صعباً.
4. الحد الأدنى من جهد التنظيف بسبب تأثير التنظيف الذاتي للألواح في مبردات المياه الجليدية هذه بسبب طبقة الماء المتساقطة باستمرار.
5. لا يمكن أن يتسبب التجلد الناتج عن عدم انتظام الضاغط في حدوث تشوه ميكانيكي في مبردات مياه التبريد هذه.
6. نظام مياه مثلجة بسيط، بدون موانع تسرب، بدون قطع غيار، أي بدون تكاليف إضافية بسبب أوقات التشغيل.
7. يمكن تركيب مبردات الفاكهة والخضراوات بسهولة فوق أي خط تجميع تبريد صناعي.
8. جميع الأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتوافق مع جميع معايير النظافة الصناعية للتبريد الخاصة بمبردات الفاكهة والخضراوات في جميع أنحاء العالم.
9. لا يوجد خطر للتجمد مع تبريد الماء المثلج بدرجة حرارة 0~1 درجة مئوية للمبردات المائية.
10. يمنع التصميم المغلق تلوث المنتج في هذا المبادل الحراري لتبريد المياه الصناعية.
