ការប្រើប្រាស់បន្ទះខ្នើយសម្រាប់ត្រជាក់ទឹកដោះគោ
នេះជាផ្នែកមួយនៃស៊េរីរបស់យើងអំពីបន្ទះខ្នើយ ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅកំពុងតែលេចចេញជាដំណោះស្រាយត្រជាក់អាហារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅបែបប្រពៃណី ពួកវាមានលក្ខណៈថ្មីស្រឡាង ប៉ុន្តែការរចនា "រាងខ្នើយ" តែមួយគត់របស់វាផ្តល់នូវភាពបត់បែន និងប្រសិទ្ធភាពកាន់តែច្រើននៅក្នុងប្រព័ន្ធកំដៅ និងត្រជាក់។ ជាលទ្ធផល ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅចានខ្នើយកំពុងត្រូវបានអនុវត្តកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។ ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅដែលផ្សារយ៉ាងពេញលេញទាំងនេះតំណាងឱ្យបច្ចេកវិទ្យាដែលអាចបត់បែនបានខ្ពស់ ដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរហ្គេមសម្រាប់អាជីវកម្មជាច្រើន។
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ប្រភេទ Falling Film Chiller ផលិតទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 0~1 ℃ នៅក្នុងរោងចក្រផលិតទឹកដោះគោ
ទឹកកកដែលមានសីតុណ្ហភាព 0~1ºC មានសមត្ថភាពត្រជាក់ខ្ពស់ ដែលមានន័យថាកំដៅអាចត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងអត្រាលំហូរទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកត្រជាក់ផ្សេងទៀត។ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខ្សែភាពយន្តធ្លាក់ដោយសារម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដោយទឹកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងការត្រជាក់រោងចក្រផលិតទឹកដោះគោ ដោយមានប្រសិទ្ធភាព និងលឿនជាងមុននៃផលិតផលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប។ មេគុណផ្ទេរកំដៅខ្ពស់ខ្លាំងត្រូវបានសម្រេច ខណៈដែលសីតុណ្ហភាពទឹកកកជិតសូន្យអង្សាសេ (0~1ºC) អាចសម្រេចបានដោយមិនធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់ភាពរឹងមាំខាងរូបវន្តរបស់ឧបករណ៍ និងដោយមិនចាំបាច់មានវិធីសាស្ត្របទប្បញ្ញត្តិ និងគ្រប់គ្រងដ៏ស្មុគស្មាញដើម្បីការពារទឹកមិនឲ្យកក ដូចដែលត្រូវការក្នុងប្រព័ន្ធផ្សេងទៀត។
ការត្រជាក់ទឹកកក ០~១អង្សាសេ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលមានអនាម័យ មានប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការបន្ថយសីតុណ្ហភាពផលិតផលទឹកដោះគោ ក្រោមលក្ខខណ្ឌអនាម័យដែលតម្រូវដោយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ទឹកកកមានសមត្ថភាពត្រជាក់ខ្ពស់ ដែលមានន័យថា កំដៅអាចត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងអត្រាលំហូរទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឧបករណ៍ត្រជាក់ផ្សេងទៀត។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រទែរម៉ូឌីណាមិក និងលក្ខណៈសម្បត្តិបច្ចេកទេសនៃវដ្តទឹកគឺអំណោយផល ដូច្នេះមេគុណផ្ទេរកំដៅខ្ពស់ខ្លាំងត្រូវបានសម្រេច។ ការផលិតទឹកត្រជាក់ និងការត្រជាក់ជាមួយទឹកនេះមានដែនកំណត់រូបវន្តនៃចំណុចកកនៃទឹក។ ម៉្យាងវិញទៀត មនុស្សម្នាក់ចង់ធ្វើការជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងចំណុចកករបស់វា ដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃផលិតផលដែលត្រូវត្រជាក់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែម៉្យាងវិញទៀត បញ្ហាជាមួយនឹងការបង្កើតទឹកកកកើនឡើងនៅពេលដែលវាខិតជិតសូន្យ។ លើសពីនេះ ការបង្កើតទឹកកកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលកើនឡើង ដោយសារទឹកកកដើរតួជាស្រទាប់អ៊ីសូឡង់ និងកាត់បន្ថយមេគុណផ្ទេរកំដៅ។ សម្រាប់ការផលិតទឹកកកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខ្សែភាពយន្តធ្លាក់ចុះ វាអនុញ្ញាតឱ្យឈានដល់សីតុណ្ហភាពជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដល់សូន្យអង្សាសេ ប៉ុន្តែមិនងាយនឹងបង្កើតទឹកកកទេ។
អាវរាងប៉ោងសម្រាប់ធុងត្រជាក់ទឹកដោះគោ
Chemequip គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតអាវដែលមានស្នាមជ្រួញសម្រាប់ធុងត្រជាក់ទឹកដោះគោ។ ដើម្បីចែកចាយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានគុណភាព វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនាវាត្រូវបានត្រជាក់ឱ្យស្មើគ្នា និងមានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះ ការត្រជាក់ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់គ្រប់ប្រភេទ។ នេះអនុវត្តចំពោះទឹកដោះគោដែលមកពីគោដោយផ្ទាល់ ក៏ដូចជាសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោជូរ ក្រែម ឈីស ឬក្រែម ដែលត្រូវបានកែច្នៃនៅក្នុងរោងចក្រទឹកដោះគោ។ Chemequip មានបទពិសោធន៍ជិត 20 ឆ្នាំក្នុងការរចនា និងផលិតបន្ទះខ្នើយដែលផ្តោតលើដំណើរការសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។
ធុងត្រជាក់ទឹកដោះគោនៅកសិដ្ឋាន
ពេលគោច្របាច់ទឹកដោះចេញ ទឹកដោះត្រូវត្រជាក់ពី 35°C ដល់ 4°C ក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោង។ អាស្រ័យលើចំនួនដងក្នុងមួយថ្ងៃដែលអ្នកច្របាច់ទឹកដោះ អ្នកគណនាចំនួនផ្ទៃត្រជាក់ដែលត្រូវការ (Dimpled Jacket/Clamp-On) ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលកំណត់។ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគោតូចៗជាច្រើននៅអឺរ៉ុបខាងលិចបានបញ្ចូលគ្នាទៅជាកសិដ្ឋានធំៗដែលមានគោច្រើន។ នៅក្រុមហ៊ុនទាំងនេះ ធុងទឹកដោះគោបែបប្រពៃណីកំពុងត្រូវបានជំនួសយឺតៗដោយស៊ីឡូទឹកដោះគោធំៗ។
គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់អាវដែលមានស្នាមជ្រួញ (Clamp-On) សម្រាប់ធុងទឹកដោះគោ
១. អាចត្រូវបានម៉ោននៅលើផ្ទៃធុង ឬកុងតឺន័រដែលមានស្រាប់ ដើម្បីផ្តល់កំដៅ ឬត្រជាក់។
2. ដំណើរការផ្សារដែកដែលអាចបត់បែនបានធានានូវកំដៅ និងត្រជាក់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។
៣. ការផ្ទេរកំដៅល្អបំផុតដោយសារតែលំហូរច្របូកច្របល់នៅក្នុងអាវដែលមានស្នាមជ្រួញ។
៤. មាននៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមភាគច្រើន ដូចជាដែកអ៊ីណុក SS304, 316L, 2205 Hastelloy titanium និងផ្សេងៗទៀត។
៥. ទំហំ និងរូបរាងតាមតម្រូវការអាចរកបាន។
៦. ថ្លៃថែទាំ និងថ្លៃប្រតិបត្តិការទាប។
៧. រឹងមាំ និងសុវត្ថិភាព។