Истифодаи болишт барои меваю сабзавот
Ин қисме аз силсилаи мо дар бораи Табақчаҳои болиштӣ мебошад. Мубодилаи гармӣ ҳамчун як роҳи ҳалли хеле серталаби хунуккунии хӯрокворӣ пайдо мешавад. Дар муқоиса бо мубодилаи гармии анъанавӣ, онҳо нисбатан нав ҳастанд, аммо тарҳи беназири "шакли болишт"-и онҳо дар системаҳои гармидиҳӣ ва хунуккунӣ чандирӣ ва самаранокии бештарро таъмин мекунад. Дар натиҷа, мубодилаи гармии табақаи болиштӣ дар саноати хӯрокворӣ бештар татбиқ мешавад. Ин мубодилаи гармии пурра кафшершуда як технологияи хеле гуногунҷабҳаро ифода мекунад, ки бозии бисёр тиҷоратҳоро тағйир медиҳад.
Чандрасонаӣ бо плёнкаи афтидан барои хунуккунии самараноки меваю сабзавот истифода мешавад
Сардкунакҳои плёнкавии мо ҳамчун сардкунакҳои гидроэнергетикӣ алтернативаи беҳамто дар хунуккунии меваю сабзавот бо хунуккунии самараноктар ва зудтари маҳсулот бо истеъмоли камтари энергия мебошанд. Коркарди осонтари маҳсулоти ҳосили калонтар аз ҳисоби ҷараёни пайваста тавассути тасмаҳои конвейер.
Чаро сабзавотро аз оби хунук мегузаронанд, мӯҳлати нигоҳдории он дароз мешавад? Кай бояд аз гидрокушоӣ истифода бурд?
Ҳангоми ҷамъоварии ҳосил аз дарахт, бутта ё хок, пиршавии маҳсулот, махсусан дар ҳарорати баланди муҳити тобистон, оғоз меёбад. Талабот барои системаи оптималии хунуккунӣ бояд ба хунук кардани маҳсулот аз гармӣ пас аз ҷамъоварӣ ҳарчи зудтар нигаронида шавад. Агар ҳосил мустақиман бо оби хунук ё шӯрбо хунук карда шавад, ин намуди хунуккунӣ гидрохундкунӣ номида мешавад. Барои ҳама меваю сабзавот, хунуккунии фаврӣ бояд фавран пас аз ҷамъоварӣ сурат гирад, то сифати баландтарини маҳсулот аз ҷониби муштарӣ ба даст оварда шавад ва маҳсулоти тару тоза кафолат дода шавад.
Хунуккунии меваю сабзавот? Хунуккунии гидроэнергетикӣ бо оби ях - зуд ва самаранок
Хунуккунии гидрогенӣ ҳатто дар робита бо миқдори зиёди маҳсулоте, ки бояд хунук карда шавад ва андозаи калони маҳсулот хеле зуд ва самаранок аст. Пас аз он, маҳсулотро пеш аз интиқол ба муштарии ниҳоӣ, дар ҳуҷраи хунук барои нигоҳдорӣ нигоҳ доштан мумкин аст.
Бартариҳои яхдони плёнкаи афтидан барои меваю сабзавот
1. Хунуккунии об бо истифода аз яхдонҳои саноатии об барои меваю сабзавот то ҳарорати оби ях аз 0 то 1°C.
2. Системаи кушода, тоза кардани ин хунуккунакҳои об дар вақти дилхоҳ, ҳатто ҳангоми кор, имконпазир аст, ки гигиенаи беҳтаринро таъмин мекунад.
3. Зарраҳои маҳсулот дар оби гарми бозгашт ба яхкунӣ оварда намерасонанд. Кунҷҳо ва кунҷҳои дастнорас вуҷуд надоранд, ки тозакуниро душвор гардонанд.
4. Кӯшиши тозакунии ҳадди ақал аз сабаби таъсири худтозакунии плитаҳо дар ин хунуккунакҳои оби яхбаста аз сабаби плёнкаи об, ки пайваста меафтад.
5. Яхбандӣ аз сабаби нобаробариҳо дар компрессор наметавонад боиси деформатсияи механикии ин хунуккунакҳои оби хунуккунӣ гардад.
6. Системаи оддии оби яхбандӣ, бе мӯҳр, бе қисмҳои эҳтиётӣ, яъне бидуни хароҷоти иловагӣ аз сабаби вақти кор.
7. Хунуккунакҳои меваю сабзавотро ба осонӣ дар болои ҳама гуна хати васлкунии хунуккунии саноатӣ насб кардан мумкин аст.
8. Ҳамаи қисмҳо аз пӯлоди зангногир сохта шудаанд. Ба ҳама стандартҳои гигиенаи хунуккунии саноатӣ барои хунуккунакҳои меваю сабзавот дар саросари ҷаҳон мувофиқат мекунад.
9. Барои яхдонҳои гидроэнергетикӣ хатари яхкунӣ бо оби яхбандии 0~1°C вуҷуд надорад.
10. Тарҳи замимашуда аз ифлосшавии маҳсулот дар ин мубодилаи гармии саноатии хунуккунии оби он пешгирӣ мекунад.
