Ứng dụng tấm đỡ trục lăn cho cây ăn quả và rau củ.
Đây là một phần trong loạt bài viết của chúng tôi về bộ trao đổi nhiệt dạng tấm gối, đang nổi lên như một giải pháp làm mát thực phẩm được ưa chuộng. So với các bộ trao đổi nhiệt truyền thống, chúng tương đối mới, nhưng thiết kế "hình gối" độc đáo của chúng mang lại tính linh hoạt và hiệu quả cao hơn trong các hệ thống gia nhiệt và làm mát. Do đó, bộ trao đổi nhiệt dạng tấm gối đang được ứng dụng ngày càng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm. Những bộ trao đổi nhiệt được hàn kín hoàn toàn này đại diện cho một công nghệ rất linh hoạt, đang thay đổi cuộc chơi cho nhiều doanh nghiệp.
Máy làm lạnh màng rơi được sử dụng để làm lạnh hiệu quả rau quả.
Máy làm lạnh màng rơi (Falling Film Chiller) của chúng tôi, hoạt động như một hệ thống làm lạnh thủy lực, là một giải pháp thay thế vô song trong việc làm lạnh trái cây và rau quả, giúp làm lạnh sản phẩm hiệu quả hơn, nhanh hơn và tiết kiệm năng lượng hơn. Việc xử lý các sản phẩm thu hoạch lớn trở nên dễ dàng hơn nhờ dòng chảy liên tục trên băng tải.
Tại sao việc rửa rau củ qua nước lạnh lại giúp kéo dài thời hạn sử dụng? Khi nào nên sử dụng phương pháp làm mát bằng nước?
Ngay từ khi thu hoạch từ cây, bụi hoặc đất, quá trình lão hóa của sản phẩm bắt đầu, đặc biệt là ở nhiệt độ môi trường cao vào mùa hè. Yêu cầu đối với một hệ thống làm mát tối ưu là phải hướng đến việc làm mát sản phẩm khỏi nhiệt độ cao càng nhanh càng tốt sau khi thu hoạch. Nếu sản phẩm được làm mát trực tiếp bằng nước lạnh hoặc nước muối, loại làm mát này được gọi là làm mát bằng nước (hydro-cooling). Đối với tất cả các loại trái cây và rau quả, việc làm mát ngay lập tức nên được thực hiện ngay sau khi thu hoạch để đạt được chất lượng sản phẩm cao nhất ở phía người tiêu dùng và đảm bảo sản phẩm tươi ngon.
Làm mát rau quả? Làm mát bằng nước đá – Nhanh chóng và hiệu quả
Làm lạnh bằng nước cực kỳ nhanh chóng và hiệu quả ngay cả đối với số lượng sản phẩm cần làm lạnh lớn và kích thước sản phẩm lớn. Sản phẩm có thể được lưu trữ trong phòng lạnh trước khi vận chuyển đến khách hàng cuối cùng.
Ưu điểm của máy làm lạnh màng rơi cho rau quả
1. Làm lạnh nước bằng máy làm lạnh nước công nghiệp cho rau quả xuống nhiệt độ nước đá 0~1°C.
2. Hệ thống mở, cho phép vệ sinh các máy làm lạnh nước này bất cứ lúc nào, kể cả trong khi đang hoạt động, đảm bảo vệ sinh tối ưu.
3. Các hạt sản phẩm trong nước hồi ấm không gây đóng băng. Không có các góc khuất khó tiếp cận gây khó khăn cho việc vệ sinh.
4. Công sức vệ sinh tối thiểu nhờ hiệu ứng tự làm sạch của các tấm trong các máy làm lạnh nước đá này do lớp màng nước liên tục rơi xuống.
5. Hiện tượng đóng băng do sự bất thường trong máy nén không thể gây ra biến dạng cơ học cho các máy làm lạnh nước này.
6. Hệ thống nước đá đơn giản, không có gioăng, không có phụ tùng thay thế, tức là không phát sinh thêm chi phí do thời gian vận hành.
7. Các thiết bị làm mát rau quả có thể dễ dàng lắp đặt phía trên bất kỳ dây chuyền lắp ráp làm mát công nghiệp nào.
8. Tất cả các bộ phận đều được làm bằng thép không gỉ. Tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh làm mát công nghiệp dành cho tủ làm mát rau quả trên toàn thế giới.
9. Không có nguy cơ đóng băng khi sử dụng nước đá làm mát ở nhiệt độ 0~1 °C cho các thiết bị làm mát bằng nước.
10. Thiết kế kín giúp ngăn ngừa sự nhiễm bẩn sản phẩm trong bộ trao đổi nhiệt làm mát bằng nước công nghiệp này.
