Aplikace polštářových talířů na ovoce a zeleninu
Zde je část naší série o deskových výměnících tepla s polštářovým tvarem, které se stávají velmi vyhledávaným řešením pro chlazení potravin. Ve srovnání s tradičními výměníky tepla jsou relativně nové, ale jejich jedinečný design ve tvaru polštáře poskytuje větší flexibilitu a účinnost v systémech vytápění a chlazení. V důsledku toho se deskové výměníky tepla s polštářovým tvarem stále častěji používají v potravinářském průmyslu. Tyto plně svařované výměníky tepla představují vysoce všestrannou technologii, která mění pravidla hry pro mnoho podniků.
Chladicí zařízení s klesající fólií se používá pro efektivní chlazení ovoce a zeleniny
Naše chladicí zařízení s klesajícím filmem jako hydrochladiče jsou bezkonkurenční alternativou pro chlazení ovoce a zeleniny s efektivnějším a rychlejším chlazením produktu s nižší spotřebou energie. Snadnější zpracování větších sklizených produktů díky nepřetržitému toku přes dopravní pásy.
Proč propouštění zeleniny ve studené vodě prodlužuje její trvanlivost? Kdy použít hydrochlazení?
V době sklizně ze stromu, keře nebo půdy začíná stárnutí produktu, zejména při vysokých letních okolních teplotách. Požadavky na optimální chladicí systém by měly směřovat k co nejrychlejšímu ochlazení produktu z horka po sklizni. Pokud se plodina chladí přímo studenou vodou nebo solným roztokem, tento typ chlazení se nazývá hydrochlazení. U veškerého ovoce a zeleniny by mělo dojít k okamžitému ochlazení ihned po sklizni, aby se dosáhlo nejvyšší kvality produktu na straně zákazníka a zaručila se čerstvost produktů.
Chlazení ovoce a zeleniny? Hydrochlazení ledovou vodou – rychlé a efektivní
Hydrochlazení je extrémně rychlé a efektivní i v případě velkého množství chladicího produktu a velkých rozměrů produktu. Produkt lze následně skladovat v chladírně před přepravou ke koncovému zákazníkovi.
Výhody chladiče s klesající fólií pro ovoce a zeleninu
1. Chlazení vody průmyslovými vodními chladiči pro ovoce a zeleninu až na teplotu ledové vody 0~1 °C.
2. Otevřený systém, čištění těchto vodních chladičů je možné kdykoli i za provozu, a tím je zajištěna optimální hygiena.
3. Částice produktu v teplé vratné vodě nezpůsobují zamrznutí. Nejsou zde žádné nepřístupné rohy a úhly, které by ztěžovaly čištění.
4. Minimální čisticí úsilí díky samočisticímu efektu desek v těchto chladičích ledové vody v důsledku neustále padajícího vodního filmu.
5. Námraza v důsledku nepravidelností v kompresoru nemůže způsobit mechanickou deformaci těchto chladičů chladicí vody.
6. Jednoduchý systém ledové vody, žádná těsnění, žádné náhradní díly, tj. žádné dodatečné náklady v důsledku doby provozu.
7. Chladiče na ovoce a zeleninu lze snadno instalovat nad jakoukoli průmyslovou chladicí linku.
8. Všechny díly jsou vyrobeny z nerezové oceli. Splňuje všechny normy hygieny průmyslového chlazení pro chladicí boxy na ovoce a zeleninu po celém světě.
9. Žádné riziko zamrznutí při chlazení ledovou vodou o teplotě 0~1 °C pro hydrochladiče.
10. Uzavřená konstrukce zabraňuje kontaminaci produktu tohoto průmyslového výměníku tepla pro vodní chlazení.
