Systém stroje na výrobu ledové kaše, nazývaný také tekutý led, tekoucí led a tekutý led, není jako jiná technologie chlazení.Při aplikaci na zpracování a chlazení produktu dokáže udržet čerstvost produktu po delší dobu, protože ledové krystalky jsou extrémně malé, hladké a dokonale kulaté.Proniká do všech rohů a trhlin produktu, které je třeba zchladit.Odebírá teplo z produktu vyšší rychlostí než jiné formy ledu.Výsledkem je nejrychlejší přenos tepla, okamžité a rovnoměrné ochlazení produktu, zabránění možnému poškození tvorby bakterií, enzymových reakcí a odbarvení.