Sistem aparata za kašasti led proizvodi kašasti led, koji se naziva i fluidni led, tekući led i tečni led, nije kao druge tehnologije hlađenja.Kada se nanese na obradu i hlađenje proizvoda, može duže zadržati svježinu proizvoda, jer su kristali leda izuzetno mali, glatki i savršeno okrugli.Ulazi u sve uglove i pukotine proizvoda koje je potrebno ohladiti.Uklanja toplinu iz proizvoda većom brzinom nego drugi oblici leda.To rezultira najbržim prijenosom topline, hlađenjem proizvoda odmah i ravnomjerno, sprječavajući potencijalno oštećenje stvaranja bakterija, enzimskih reakcija i promjene boje.