סלערי אייז מאַשין סיסטעם פּראָדוצירן די סלערי ייַז, אויך גערופן פליסיק אייז, פלאָוינג ייַז און פליסיק אייז, עס איז נישט ווי אנדערע טשילינג טעכנאָלאָגיע. ווען געווענדט צו דער פּראָדוקט פּראַסעסינג און קאָאָלינג, עס קענען האַלטן די פרעשנאַס פון פּראָדוקט פֿאַר אַ מער צייט, ווייַל די ייַז קריסטאַלז זענען גאָר קליין, גלאַט און בישליימעס קייַלעכיק. עס גייט אריין אין יעדער עקן און קראַקס פון פּראָדוקט וואָס דאַרפֿן צו זיין טשילד. עס רימוווז היץ פון די פּראָדוקט אין אַ העכער קורס ווי אנדערע פארמען פון אייז. דאָס רעזולטאטן אין די פאַסטאַסט היץ אַריבערפירן, קאָאָלינג די פּראָדוקט גלייך און יונאַפאָרמלי, פּרעווענטינג פּאַטענטשאַלי דאַמידזשינג פון באַקטיריאַל פאָרמירונג, ענזיים ריאַקשאַנז און דיסקאַלעריישאַן.