System maszyn do szlamu lodowego wytwarza szlamowy lód, zwany także płynnym lodem, płynącym lodem i ciekłym lodem, w przeciwieństwie do innych technologii chłodzenia.Zastosowany do obróbki i chłodzenia produktu pozwala na dłuższe zachowanie świeżości produktu, ponieważ kryształki lodu są wyjątkowo małe, gładkie i idealnie okrągłe.Wnika we wszystkie zakamarki i pęknięcia produktu, który wymaga schłodzenia.Usuwa ciepło z produktu z większą szybkością niż inne formy lodu.Powoduje to najszybszą wymianę ciepła, natychmiastowe i równomierne chłodzenie produktu, zapobiegając potencjalnemu uszkodzeniu tworzenia się bakterii, reakcjom enzymatycznym i przebarwieniom.