Ang sistema sa makina sa Slurry Ice naghimo sa slurry ice, nga gitawag usab nga fluid ice, nagdagayday nga yelo ug likido nga yelo, dili kini sama sa ubang mga chilling nga teknolohiya. Kung gipadapat sa pagproseso ug pagpabugnaw sa produkto, kini makapadayon sa kabag-o sa produkto sa mas taas nga panahon, tungod kay ang mga kristal nga yelo hilabihan ka gamay, hapsay ug hingpit nga lingin. Mosulod kini sa matag suok ug mga liki sa produkto nga kinahanglang pabugnawon. Gikuha niini ang kainit gikan sa produkto sa mas taas nga rate kaysa sa ubang mga porma sa yelo. Kini moresulta sa pinakapaspas nga pagbalhin sa kainit, pagpabugnaw sa produkto diha-diha dayon ug pareha, pagpugong sa posibleng makadaot sa bacterial formation, enzyme reactions ug discoloration.