Slurry Ice makinesi sistemi, akışkan buz, akan buz ve sıvı buz olarak da adlandırılan slurry buzu üretir, diğer soğutma teknolojilerine benzemez. Ürün işleme ve soğutmaya uygulandığında, buz kristalleri son derece küçük, pürüzsüz ve mükemmel yuvarlak olduğundan ürünün tazeliğini daha uzun süre koruyabilir. Ürünün soğutulması gereken her köşesine ve çatlaklarına girer. Üründeki ısıyı diğer buz türlerine göre daha yüksek oranda uzaklaştırır. Bu, en hızlı ısı transferini sağlar, ürünü hemen ve eşit şekilde soğutur, potansiyel olarak bakteri oluşumunun zarar görmesini, enzim reaksiyonlarını ve renk bozulmasını önler.