ಸ್ಲರಿ ಐಸ್ ಯಂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಲರಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ಲೂಯಿಂಗ್ ಐಸ್, ಫ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತರ ಚಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಚನೆ, ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.