Minda Izotz-makinen sistemak minda izotza sortzen du, izotz fluidoa, izotz jarioa eta izotz likidoa ere deitzen zaio, ez da beste hozteko teknologia bezalakoa. Produktua prozesatzeko eta hozteko aplikatzen denean, produktuaren freskotasuna denbora luzeagoan mantendu dezake, izotz kristalak oso txikiak, leunak eta guztiz biribilak direlako. Hoztu behar diren produktuen txoko eta pitzadura guztietan sartzen da. Produktuari beroa kentzen dio beste izotz forma batzuek baino abiadura handiagoan. Honen ondorioz, bero-transferentzia azkarrena lortzen da, produktua berehala eta uniformeki hoztuz, bakterioen eraketa, entzimetako erreakzioak eta kolorea hondatzea saihestuz.