Puu- ja köögiviljade padjaplaatide rakendused
Siin on osa meie sarjast padjapõhistest soojusvahetitest, mis on üha nõutum toidujahutuslahendus. Võrreldes traditsiooniliste soojusvahetitega on need suhteliselt uued, kuid nende ainulaadne "padjakujuline" disain pakub suuremat paindlikkust ja tõhusust kütte- ja jahutussüsteemides. Seetõttu kasutatakse padjapõhist soojusvahetit üha enam toiduainetööstuses. Need täielikult keevitatud soojusvahetid esindavad väga mitmekülgset tehnoloogiat, mis muudab paljude ettevõtete mängureegleid.
Langeva kilega jahuti kasutamine puu- ja köögiviljade tõhusaks jahutamiseks
Meie langeva kile jahutid hüdrojahutitena on puu- ja köögiviljade jahutamisel ületamatu alternatiiv, pakkudes tõhusamat ja kiiremat jahutust väiksema energiatarbimisega. Suuremate saakide lihtsam töötlemine tänu pidevale voolule konveierilintidel.
Miks köögivilja külmas vees leotamine pikendab selle säilivusaega? Millal kasutada hüdrojahutust?
Puult, põõsast või mullast koristamise ajal algab toote laagerdumine, eriti suvise kõrge õhutemperatuuri korral. Optimaalse jahutussüsteemi nõuded peaksid olema suunatud toote võimalikult kiirele jahutamisele kuumusest pärast koristamist. Kui saaki jahutatakse otse külma vee või soolveega, nimetatakse seda tüüpi jahutamist hüdrojahutuseks. Kõikide puu- ja köögiviljade puhul tuleks kohe pärast koristamist jahutada, et saavutada kliendi poolel kõrgeim tootekvaliteet ja tagada värske toodang.
Puu- ja köögiviljade jahutamine? Hüdrojahutus jääveega – kiire ja tõhus
Hüdrojahutus on äärmiselt kiire ja efektiivne isegi suurte jahutatavate toodete koguste ja mõõtmete korral. Toodet saab hiljem külmkambris hoiustada enne lõppkliendile transportimist.
Langeva kilejahuti eelised puu- ja köögiviljadele
1. Tööstuslike veejahutite abil puu- ja köögiviljade jahutamine veetemperatuurini 0–1 °C.
2. Avatud süsteem, neid veejahuteid saab puhastada igal ajal, isegi töö ajal, tagades seega optimaalse hügieeni.
3. Soojas tagasivooluvees olevad tooteosakesed ei põhjusta külmumist. Puuduvad ligipääsmatud nurgad ja nurgad, mis raskendaksid puhastamist.
4. Minimaalne puhastamisvaev tänu nendes jahutusjääveejahutites olevate plaatide isepuhastuvale toimele pidevalt langeva veekile tõttu.
5. Kompressori ebakorrapärasuste tõttu tekkiv jäätumine ei saa nende jahutusvee jahutite mehaanilist deformatsiooni põhjustada.
6. Lihtne jääveesüsteem, tihendeid ega varuosi pole, st tööaegadest tulenevaid lisakulusid pole.
7. Puu- ja köögiviljajahuteid saab hõlpsasti paigaldada mis tahes tööstusliku jahutuskonveieri kohale.
8. Kõik osad on valmistatud roostevabast terasest. Vastab kõigile puu- ja köögiviljajahutite tööstusliku jahutuse hügieenistandarditele kogu maailmas.
9. Hüdrojahutite puhul ei ole külmumisohtu jääveega jahutamisel temperatuuril 0–1 °C.
10. Suletud konstruktsioon hoiab ära selle tööstusliku vesijahutusega soojusvaheti toote saastumise.
