Applications des plaques à coussin pour les fruits et légumes
Voici un nouvel article de notre série sur les échangeurs de chaleur à plaques coussinées, une solution de refroidissement alimentaire très recherchée. Relativement récents par rapport aux échangeurs de chaleur traditionnels, leur conception unique en forme de coussin offre une flexibilité et une efficacité accrues pour les systèmes de chauffage et de refroidissement. De ce fait, les échangeurs de chaleur à plaques coussinées sont de plus en plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Entièrement soudés, ces échangeurs représentent une technologie extrêmement polyvalente qui révolutionne le secteur pour de nombreuses entreprises.
Refroidisseur à film tombant utilisé pour un refroidissement efficace des fruits et légumes
Nos refroidisseurs à film tombant, utilisés comme refroidisseurs hydrauliques, constituent une solution imbattable pour le refroidissement des fruits et légumes. Ils offrent un refroidissement plus efficace et plus rapide, tout en réduisant la consommation d'énergie. Le flux continu sur les convoyeurs facilite le traitement des récoltes importantes.
Pourquoi le passage des légumes dans l'eau froide prolonge-t-il leur durée de conservation ? Quand utiliser le refroidissement par eau froide ?
Au moment de la récolte, le vieillissement du produit commence, surtout sous l'effet des fortes chaleurs estivales. Un système de refroidissement optimal doit permettre de refroidir le produit le plus rapidement possible après la récolte. Si le refroidissement s'effectue directement à l'eau froide ou à la saumure, on parle d'hydro-refroidissement. Pour tous les fruits et légumes, un refroidissement immédiat après la récolte est indispensable pour garantir une qualité optimale et une fraîcheur durable.
Refroidir les fruits et légumes ? Refroidissement par eau glacée – Rapide et efficace
Le refroidissement par eau est extrêmement rapide et efficace, même pour de grandes quantités de produits à refroidir et des produits de grandes dimensions. Le produit peut ensuite être stocké en chambre froide avant d'être expédié au client final.
Avantages du refroidisseur à film tombant pour fruits et légumes
1. Refroidissement de l'eau par des refroidisseurs d'eau industriels pour les fruits et légumes jusqu'à une température d'eau glacée de 0 à 1°C.
2. Système ouvert, nettoyage possible de ces refroidisseurs d'eau à tout moment, même pendant leur fonctionnement, assurant ainsi une hygiène optimale.
3. Les particules de produit présentes dans l'eau de retour chaude ne risquent pas de geler. L'absence de recoins et d'angles inaccessibles facilite le nettoyage.
4. Effort de nettoyage minimal grâce à l'effet autonettoyant des plaques dans ces refroidisseurs d'eau glacée grâce au film d'eau qui tombe constamment.
5. Le givrage dû à des irrégularités dans le compresseur ne peut pas provoquer de déformation mécanique de ces refroidisseurs d'eau de refroidissement.
6. Système d'eau glacée simple, sans joints, sans pièces de rechange, c'est-à-dire sans coûts supplémentaires liés aux temps de fonctionnement.
7. Les refroidisseurs de fruits et légumes peuvent être facilement installés au-dessus de n'importe quelle chaîne de montage de refroidissement industrielle.
8. Toutes les pièces sont en acier inoxydable. Conforme à toutes les normes d'hygiène industrielles relatives aux refroidisseurs de fruits et légumes dans le monde.
9. Aucun risque de gel avec un refroidissement à l'eau glacée de 0 à 1 °C pour les refroidisseurs hydrauliques.
10. La conception fermée empêche la contamination du produit de cet échangeur de chaleur de refroidissement d'eau industriel.
