Pagalvių lėkščių pritaikymas vaisiams ir daržovėms
Čia pateikiama dalis mūsų serijos apie pagalvinius plokštelinius šilumokaičius, kurie tampa labai paklausiu maisto aušinimo sprendimu. Palyginti su tradiciniais šilumokaičiais, jie yra gana nauji, tačiau jų unikali „pagalvės formos“ konstrukcija suteikia didesnį lankstumą ir efektyvumą šildymo ir vėsinimo sistemose. Todėl pagalviniai plokšteliniai šilumokaičiai vis dažniau naudojami maisto pramonėje. Šie visiškai suvirinti šilumokaičiai yra labai universali technologija, kuri keičia žaidimo taisykles daugeliui įmonių.
Krintančios plėvelės aušintuvas, naudojamas efektyviam vaisių ir daržovių aušinimui
Mūsų krintančios plėvelės šaldytuvai kaip hidrauliniai aušintuvai yra neprilygstama alternatyva vaisių ir daržovių aušinimui, nes produktas aušinamas efektyviau ir greičiau, sunaudojant mažiau energijos. Dėl nuolatinio srauto konvejerio juostomis lengviau apdoroti didesnio derliaus produktus.
Kodėl daržovių plovimas šaltu vandeniu pailgina jų galiojimo laiką? Kada naudoti hidroaušinimą?
Nuimant derlių nuo medžio, krūmo ar dirvožemio, prasideda produkto brandinimas, ypač esant aukštai vasaros aplinkos temperatūrai. Optimalios aušinimo sistemos reikalavimai turėtų būti skirti kuo greičiau atvėsinti produktą nuo karščio po derliaus nuėmimo. Jei derlius aušinamas tiesiogiai šaltu vandeniu arba sūrymu, šis aušinimo būdas vadinamas hidroaušinimu. Visų vaisių ir daržovių aušinimas turėtų būti atliekamas nedelsiant po derliaus nuėmimo, kad klientas pasiektų aukščiausią produkto kokybę ir garantuotų šviežią produkciją.
Vaisių ir daržovių aušinimas? Hidroaušinimas lediniu vandeniu – greitas ir efektyvus
Hidroaušinimas yra itin greitas ir efektyvus net ir esant dideliems aušinamų produktų kiekiams ir dideliems produkto matmenims. Produktas gali būti laikomas šaldymo kameroje prieš transportuojant jį galutiniam vartotojui.
Krintančios plėvelės aušintuvo privalumai vaisiams ir daržovėms
1. Pramoninių vandens aušintuvų pagalba vaisiai ir daržovės aušinamas vandeniu iki 0–1 °C ledinio vandens temperatūros.
2. Atvira sistema, šiuos vandens aušintuvus galima valyti bet kuriuo metu, net ir veikimo metu, todėl užtikrinama optimali higiena.
3. Šiltame grįžtančiame vandenyje esančios produkto dalelės neužšaldo. Nėra nepasiekiamų kampų ir pakreipimų, kuriuos būtų sunku valyti.
4. Minimalios valymo pastangos dėl savaiminio šių aušinimo ledinio vandens aušintuvų plokščių išsivalymo dėl nuolat krintančios vandens plėvelės.
5. Dėl kompresoriaus nelygumų susidaręs apledėjimas negali sukelti šių aušinimo vandens aušintuvų mechaninės deformacijos.
6. Paprasta ledinio vandens sistema, jokių sandariklių, jokių atsarginių dalių, t. y. jokių papildomų išlaidų dėl veikimo laiko.
7. Vaisių ir daržovių aušintuvus galima lengvai montuoti virš bet kurios pramoninės aušinimo surinkimo linijos.
8. Visos dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno. Atitinka visus pramoninius vaisių ir daržovių aušintuvų higienos standartus visame pasaulyje.
9. Hidrauliniams aušintuvams esant 0–1 °C ledinio vandens aušintuvui, nėra užšalimo pavojaus.
10. Uždara konstrukcija apsaugo nuo šio pramoninio vandens aušinimo šilumokaičio užteršimo.
