Použitie vankúšových tanierov na ovocie a zeleninu
Tu je časť našej série o doskových výmenníkoch tepla s vankúšovým povrchom, ktoré sa stávajú veľmi vyhľadávaným riešením chladenia potravín. V porovnaní s tradičnými výmenníkmi tepla sú relatívne nové, ale ich jedinečný dizajn v tvare vankúša poskytuje väčšiu flexibilitu a účinnosť vo vykurovacích a chladiacich systémoch. V dôsledku toho sa doskové výmenníky tepla s vankúšovým povrchom čoraz viac používajú v potravinárskom priemysle. Tieto plne zvárané výmenníky tepla predstavujú vysoko všestrannú technológiu, ktorá mení pravidlá hry pre mnohé podniky.
Chladič s klesajúcim filmom sa používa na efektívne chladenie ovocia a zeleniny
Naše chladiace zariadenia s klesajúcim filmom ako hydrochladiče sú neprekonateľnou alternatívou pri chladení ovocia a zeleniny s efektívnejším a rýchlejším chladením produktu s nižšou spotrebou energie. Jednoduchšie spracovanie väčších úrod vďaka nepretržitému toku cez dopravné pásy.
Prečo prelievanie zeleniny studenou vodou predlžuje jej trvanlivosť? Kedy použiť hydrochladenie?
V čase zberu úrody zo stromu, kríka alebo pôdy začína proces starnutia produktu, najmä pri vysokých letných okolitých teplotách. Požiadavky na optimálny chladiaci systém by mali byť zamerané na čo najrýchlejšie ochladenie produktu z tepla po zbere. Ak sa plodina chladí priamo studenou vodou alebo soľankou, tento typ chladenia sa nazýva hydrochladenie. Pri všetkom ovocí a zelenine by sa malo okamžite po zbere uskutočniť ochladenie, aby sa dosiahla najvyššia kvalita produktu na strane zákazníka a zaručila sa čerstvosť produktov.
Chladenie ovocia a zeleniny? Hydrochladenie ľadovou vodou – rýchle a efektívne
Hydrochladenie je extrémne rýchle a účinné aj pri veľkom množstve chladeného produktu a veľkých rozmeroch produktu. Produkt je možné následne skladovať v chladiacej miestnosti pred prepravou ku koncovému zákazníkovi.
Výhody chladiča s padajúcim filmom na ovocie a zeleninu
1. Chladenie vody priemyselnými vodnými chladičmi pre ovocie a zeleninu až na teplotu ľadovej vody 0~1°C.
2. Otvorený systém, čistenie týchto vodných chladičov je možné kedykoľvek, aj počas prevádzky, a tým pádom je zaistená optimálna hygiena.
3. Častice produktu v teplej vratnej vode nespôsobujú zamrznutie. Nie sú tam žiadne neprístupné rohy a uhly, ktoré by sťažovali čistenie.
4. Minimálne čistiace úsilie vďaka samočistiacemu efektu dosiek v týchto chladičoch ľadovej vody vďaka neustále klesajúcemu vodnému filmu.
5. Námraza spôsobená nepravidelnosťami v kompresore nemôže spôsobiť mechanickú deformáciu týchto chladičov chladiacej vody.
6. Jednoduchý systém ľadovej vody, žiadne tesnenia, žiadne náhradné diely, t. j. žiadne dodatočné náklady spôsobené prevádzkovými dobami.
7. Chladiče na ovocie a zeleninu sa dajú ľahko nainštalovať nad akúkoľvek priemyselnú chladiacu montážnu linku.
8. Všetky časti sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Spĺňa všetky normy priemyselnej hygieny chladenia pre chladiace boxy na ovocie a zeleninu na celom svete.
9. Žiadne riziko zamrznutia pri chladení ľadovou vodou s teplotou 0~1 °C pre hydrochladiče.
10. Uzavretá konštrukcia zabraňuje kontaminácii produktu tohto priemyselného výmenníka tepla vodného chladenia.
