Aplicações de placas almofadadas para resfriamento de leite
Aqui está mais um trecho da nossa série sobreTrocadores de calor de placas almofadadasOs trocadores de calor de placas almofadadas estão se consolidando como uma solução altamente procurada para o resfriamento de alimentos. Comparados aos trocadores de calor tradicionais, são relativamente novos, mas seu design exclusivo em formato de almofada proporciona maior flexibilidade e eficiência em sistemas de aquecimento e resfriamento. Como resultado, os trocadores de calor de placas almofadadas estão sendo cada vez mais utilizados na indústria de laticínios. Esses trocadores de calor totalmente soldados representam uma tecnologia altamente versátil que está revolucionando o setor.
Resfriadores de película descendente produzem água gelada a 0~1℃ em laticínios.
A água gelada a 0~1ºC possui uma capacidade de refrigeração muito alta, o que significa que o calor pode ser transportado com taxas de fluxo relativamente baixas em comparação com outros fluidos refrigerantes.Filmes de suspense em quedaOs resfriadores hidráulicos são uma alternativa imbatível no resfriamento de laticínios, proporcionando um resfriamento mais eficaz e rápido do produto com menor consumo de energia. Alcançam-se coeficientes de transferência de calor muito elevados, enquanto temperaturas da água gelada próximas de zero grau (0~1ºC) podem ser atingidas sem comprometer a integridade física do equipamento e sem a necessidade de métodos sofisticados de regulação e controle para evitar o congelamento da água, como é exigido em outros sistemas.
Na indústria de laticínios, o resfriamento com água gelada a 0~1°C é o método mais higiênico, eficaz e seguro para reduzir a temperatura de produtos lácteos, atendendo às condições higiênicas exigidas pelo setor alimentício. A água gelada possui uma capacidade de resfriamento muito alta, o que significa que o calor pode ser transportado com vazões relativamente baixas em comparação com outros meios de resfriamento. Os parâmetros termodinâmicos e as propriedades técnicas do ciclo da água são favoráveis, permitindo a obtenção de coeficientes de transferência de calor muito elevados. A produção de água fria e o resfriamento com essa água têm, em qualquer caso, a limitação física do ponto de congelamento da água. Por um lado, busca-se trabalhar com água em temperaturas o mais próximas possível do seu ponto de congelamento para reduzir ao máximo a temperatura do produto a ser resfriado, mas, por outro lado, os problemas com a formação de gelo aumentam à medida que a temperatura se aproxima de zero. Além disso, a formação de gelo está associada ao aumento do consumo de energia, pois o gelo atua como uma camada isolante e reduz os coeficientes de transferência de calor. Para a produção de água gelada com um resfriador de película descendente, é possível atingir temperaturas o mais próximas possível de zero grau Celsius, mas sem induzir a formação de gelo.
Camisa com textura para tanque de resfriamento de leite
A Chemequip é uma fabricante deJaqueta com covinhasPara tanques de resfriamento de leite. Para garantir a qualidade dos produtos lácteos, é fundamental que o recipiente seja resfriado de maneira uniforme e à temperatura correta. Além disso, o resfriamento de produtos lácteos deve atender a todas as normas legais. Isso se aplica tanto ao leite proveniente diretamente da vaca quanto a produtos lácteos como iogurte, creme, queijo ou nata, processados em fábricas de laticínios. A Chemequip possui quase 20 anos de experiência no projeto e produção de placas de resfriamento tipo almofada, com foco em processos, para a indústria de laticínios.
Tanques de resfriamento de leite nas fazendas
Quando as vacas são ordenhadas, o leite precisa ser resfriado de 35 °C para 4 °C em até 3 horas. Dependendo da frequência de ordenha diária, calcula-se a área de resfriamento necessária (revestimento com cavidades/fixação por grampos) para resfriar o leite dentro do prazo estabelecido. Muitas pequenas fazendas leiteiras na Europa Ocidental se fundem em fazendas maiores com um rebanho maior. Nessas empresas, os tanques de leite tradicionais estão sendo gradualmente substituídos por silos de leite maiores.
Vantagens da utilização de camisas de aquecimento com reentrâncias (fixação por grampo) para tanques de leite
1. Pode ser montado na superfície de tanques ou recipientes existentes para fornecer aquecimento ou resfriamento.
2. O processo de soldagem flexível garante aquecimento e resfriamento muito eficientes.
3. Transferência de calor otimizada devido ao fluxo turbulento na camisa com reentrâncias.
4. Disponível na maioria dos materiais, como aço inoxidável SS304, 316L, 2205 Hastelloy, titânio e outros.
5. Tamanhos e formatos personalizados estão disponíveis.
6. Baixo custo de manutenção e operação.
7. Robusto e seguro.