Aplicații ale plăcilor de pernă pentru fructe și legume
Iată o parte din seria noastră despre schimbătoarele de căldură cu plăci pernă, care se impun ca o soluție foarte căutată pentru răcirea alimentelor. Comparativ cu schimbătoarele de căldură tradiționale, acestea sunt relativ noi, dar designul lor unic, în formă de „pernă”, oferă o flexibilitate și o eficiență mai mare în sistemele de încălzire și răcire. Drept urmare, schimbătoarele de căldură cu plăci pernă sunt din ce în ce mai des implementate în industria alimentară. Aceste schimbătoare de căldură complet sudate reprezintă o tehnologie extrem de versatilă, care schimbă regulile jocului pentru multe afaceri.
Răcitor cu film descendent utilizat pentru răcirea eficientă a fructelor și legumelor
Răcitoarele noastre cu film descendent, ca hidrorăcitoare, reprezintă o alternativă imbatabilă în răcirea fructelor și legumelor, cu o răcire mai eficientă și mai rapidă a produsului, cu un consum mai mic de energie. Prelucrare mai ușoară a produselor recoltate mai mari datorită fluxului continuu pe benzile transportoare.
De ce se prelungește durata de valabilitate a unei legume în apă rece? Când se folosește hidrorăcirea?
În momentul recoltării de pe pom, arbust sau sol, începe îmbătrânirea produsului, în special la temperaturi ambientale ridicate pe timpul verii. Cerințele pentru un sistem optim de răcire ar trebui să vizeze răcirea produsului de la căldură cât mai repede posibil după recoltare. Dacă cultura este răcită direct cu apă rece sau saramură, acest tip de răcire se numește hidro-răcire. Pentru toate fructele și legumele, răcirea imediată ar trebui să aibă loc direct după recoltare, pentru a obține cea mai înaltă calitate a produsului din partea clientului și a garanta produse proaspete.
Răcirea fructelor și legumelor? Răcire hidro cu apă cu gheață – Rapidă și eficientă
Hidro-răcirea este extrem de rapidă și eficientă chiar și în cazul unor cantități mari de produs care trebuie răcit și al unor dimensiuni mari ale produsului. Produsul poate fi depozitat ulterior în camera frigorifică pentru depozitare înainte de a fi transportat către clientul final.
Avantajele răcitorului cu film descendent pentru fructe și legume
1. Răcire cu apă prin răcitoare industriale de apă pentru fructe și legume până la o temperatură a apei cu gheață de 0~1°C.
2. Sistem deschis, curățarea acestor răcitoare de apă este posibilă în orice moment, chiar și în timpul funcționării, asigurând astfel o igienă optimă.
3. Particulele de produs din apa caldă de retur nu duc la îngheț. Nu există colțuri și unghiuri inaccesibile care să îngreuneze curățarea.
4. Efort minim de curățare datorită efectului de autocurățare al plăcilor din aceste răcitoare de apă cu gheață, datorită peliculei de apă care cade constant.
5. Înghețarea cauzată de neregularitățile compresorului nu poate provoca deformarea mecanică a acestor răcitoare de apă.
6. Sistem simplu de apă cu gheață, fără garnituri, fără piese de schimb, adică fără costuri suplimentare datorate timpilor de funcționare.
7. Răcitoarele de fructe și legume pot fi instalate cu ușurință deasupra oricărei linii de asamblare a răcirii industriale.
8. Toate componentele sunt fabricate din oțel inoxidabil. Respectă toate standardele de igienă industrială pentru răcitoarele de fructe și legume din întreaga lume.
9. Niciun risc de îngheț cu răcirea cu apă ca gheață de 0~1°C pentru răcitoarele hidrostatice.
10. Designul închis previne contaminarea produsului acestui schimbător de căldură industrial pentru răcirea cu apă.
