Применение пластинчатых теплообменников для охлаждения молока
Это часть нашей серии оТеплообменники с пластинчатыми теплообменникамиПластинчатые теплообменники становятся все более востребованным решением для охлаждения пищевых продуктов. По сравнению с традиционными теплообменниками, они относительно новые, но их уникальная «подушкообразная» конструкция обеспечивает большую гибкость и эффективность в системах отопления и охлаждения. В результате пластинчатые теплообменники все чаще используются в молочной промышленности. Эти полностью сварные теплообменники представляют собой универсальную технологию, которая меняет правила игры для многих предприятий.
Пленочный охладитель позволяет получать ледяную воду температурой 0–1℃ на молочных заводах.
Ледяная вода с температурой 0–1 °C обладает очень высокой холодопроизводительностью, что означает, что тепло может передаваться при относительно низких скоростях потока по сравнению с другими хладагентами. НашаПадающие фильмы ужасовГидроохладители представляют собой непревзойденную альтернативу для охлаждения молочных заводов, обеспечивая более эффективное и быстрое охлаждение продукта при меньшем энергопотреблении. Достигаются очень высокие коэффициенты теплопередачи, а температура ледяной воды может быть близка к нулю градусов (0–1ºC) без ущерба для физической целостности оборудования и без необходимости сложных методов регулирования и контроля для предотвращения замерзания воды, как это требуется в других системах.
Охлаждение ледяной водой при температуре 0–1℃ в молочной промышленности является наиболее гигиеничным, эффективным и безопасным методом снижения температуры молочных продуктов в гигиенических условиях, требуемых пищевой промышленностью. Ледяная вода обладает очень высокой холодопроизводительностью, что означает возможность передачи тепла при относительно низких скоростях потока по сравнению с другими охлаждающими средами. Термодинамические параметры и технические свойства водного цикла благоприятны, поэтому достигаются очень высокие коэффициенты теплопередачи. Производство холодной воды и охлаждение ею в любом случае имеют физический предел, связанный с температурой замерзания воды. С одной стороны, необходимо работать с водой при температурах, максимально приближенных к ее точке замерзания, чтобы как можно сильнее снизить температуру охлаждаемого продукта, но с другой стороны, по мере приближения к нулю возрастают проблемы с образованием льда. Кроме того, образование льда связано с увеличением энергопотребления, поскольку лед действует как изолирующий слой и снижает коэффициенты теплопередачи. При производстве ледяной воды с помощью пленочного охладителя достигается температура, максимально приближенная к нулю градусов Цельсия, но при этом не подверженная образованию льда.
Рубашка с перфорацией для резервуара охлаждения молока
Chemequip — производительКуртка с ямочкамидля резервуаров охлаждения молока. Для обеспечения высокого качества молочной продукции важно, чтобы емкость охлаждалась равномерно и до нужной температуры. Кроме того, охлаждение молочных продуктов должно соответствовать всем требованиям законодательства. Это относится как к молоку, поступающему непосредственно от коровы, так и к молочным продуктам, таким как йогурт, заварной крем, сыр или сливки, которые перерабатываются на молочных заводах. Компания Chemequip имеет почти 20-летний опыт в проектировании и производстве пластинчатых охладителей для молочной промышленности.
Резервуары для охлаждения молока на фермах
При доении коров молоко необходимо охладить с 35°C до 4°C в течение 3 часов. В зависимости от количества доек в день рассчитывается необходимая площадь охлаждающей поверхности (с перфорированной рубашкой/накладным креплением) для охлаждения молока в установленные сроки. Многие небольшие молочные фермы в Западной Европе объединяются в более крупные хозяйства с большим поголовьем скота. На этих предприятиях традиционные молочные резервуары постепенно заменяются более крупными молочными силосами.
Преимущества использования рубашек с перфорацией (накладных) для молочных резервуаров
1. Может устанавливаться на поверхность существующих резервуаров или емкостей для обеспечения нагрева или охлаждения.
2. Гибкий процесс сварки обеспечивает очень эффективный нагрев и охлаждение.
3. Оптимальная теплопередача за счет турбулентного потока в перфорированной рубашке.
4. Доступен в большинстве материалов, таких как нержавеющая сталь SS304, 316L, 2205 Hastelloy, титан и другие.
5. Возможно изготовление на заказ по индивидуальным размерам и формам.
6. Низкие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию.
7. Прочность и безопасность.