Meyve ve Sebzeler İçin Yastık Tabak Uygulamaları
İşte yastık tipi ısı eşanjörleri hakkındaki serimizin bir bölümü; bu eşanjörler, gıda soğutma çözümlerinde oldukça rağbet gören bir alan olarak ortaya çıkıyor. Geleneksel ısı eşanjörlerine kıyasla nispeten yeni olan bu eşanjörlerin benzersiz "yastık şeklindeki" tasarımı, ısıtma ve soğutma sistemlerinde daha fazla esneklik ve verimlilik sağlıyor. Sonuç olarak, yastık tipi ısı eşanjörleri gıda endüstrisinde giderek daha fazla kullanılmaya başlanıyor. Tamamen kaynaklı bu ısı eşanjörleri, birçok işletme için oyunun kurallarını değiştiren son derece çok yönlü bir teknolojiyi temsil ediyor.
Meyve ve sebzelerin etkili bir şekilde soğutulmasında kullanılan düşen film soğutucu.
Hidro soğutucu olarak kullanılan düşen film soğutucularımız, meyve ve sebzelerin soğutulmasında rakipsiz bir alternatiftir; daha düşük enerji tüketimiyle daha etkili ve hızlı ürün soğutması sağlar. Konveyör bantları üzerinden sürekli akış sayesinde daha büyük hasat ürünlerinin işlenmesi daha kolaydır.
Sebzeleri soğuk suda bekletmek raf ömrünü neden uzatır? Hidrosoğutma ne zaman kullanılır?
Ürün ağaçtan, çalıdan veya topraktan hasat edildiği anda, özellikle yazın yüksek ortam sıcaklıklarında, ürünün yaşlanması başlar. Optimal bir soğutma sisteminin gereklilikleri, hasattan sonra ürünü ısıdan mümkün olan en kısa sürede soğutmayı hedeflemelidir. Ürün doğrudan soğuk su veya tuzlu su ile soğutulursa, bu soğutma türüne hidro-soğutma denir. Tüm meyve ve sebzeler için, müşteri tarafında en yüksek ürün kalitesini elde etmek ve taze ürün garantisi vermek için hasattan hemen sonra soğutma yapılmalıdır.
Meyve ve Sebzeleri Soğutmak mı İstiyorsunuz? Buzlu Su ile Hidro Soğutma – Hızlı ve Etkili
Hidro-soğutma, soğutulacak ürünün büyük miktarları ve büyük boyutları söz konusu olduğunda bile son derece hızlı ve etkilidir. Ürün, son müşteriye taşınmadan önce soğuk odada depolanabilir.
Meyve ve Sebzeler İçin Düşen Film Soğutucunun Avantajları
1. Meyve ve sebzeler için endüstriyel su soğutucularla 0~1°C buzlu su sıcaklığına kadar su soğutma.
2. Açık sistem sayesinde, bu su soğutucularının temizliği çalışma sırasında bile her zaman mümkündür, bu da optimum hijyen sağlar.
3. Sıcak dönüş suyundaki ürün parçacıkları donmaya yol açmaz. Temizliği zorlaştıran erişilemez köşeler ve açılar yoktur.
4. Bu buzlu su soğutucularındaki plakaların sürekli olarak düşen su filmi sayesinde kendi kendini temizleme özelliği nedeniyle minimum temizlik çabası gereklidir.
5. Kompresördeki düzensizliklerden kaynaklanan buzlanma, bu soğutma suyu soğutucularında mekanik deformasyona neden olamaz.
6. Basit buzlu su sistemi, conta yok, yedek parça yok, yani çalışma sürelerinden kaynaklanan ek maliyet yok.
7. Meyve ve sebze soğutucuları, herhangi bir endüstriyel soğutma hattının üzerine kolayca monte edilebilir.
8. Tüm parçalar paslanmaz çelikten üretilmiştir. Dünya çapında meyve ve sebze soğutucuları için geçerli olan tüm endüstriyel soğutma hijyen standartlarına uygundur.
9. Hidro soğutucular için 0~1 °C'lik buzlu su soğutması sayesinde donma riski yoktur.
10. Kapalı tasarım, bu endüstriyel su soğutmalı ısı eşanjörünün ürün kirlenmesini önler.
