ბალიშის ფირფიტის გამოყენება რძის გაგრილებისთვის
აქ არის ჩვენი სერიის ნაწილი, რომელიც ეხებაბალიშისებრი ფირფიტები, სითბოს გადამცვლელები, საკვების გაგრილების მაღალმოთხოვნად გადაწყვეტად ყალიბდება. ტრადიციულ თბოგამცვლელებთან შედარებით, ისინი შედარებით ახალია, მაგრამ მათი უნიკალური „ბალიშის ფორმის“ დიზაინი გათბობისა და გაგრილების სისტემებში უფრო მეტ მოქნილობას და ეფექტურობას უზრუნველყოფს. შედეგად, ბალიშისებრი ფირფიტის თბოგამცვლელები სულ უფრო ხშირად გამოიყენება რძის ინდუსტრიაში. ეს სრულად შედუღებული თბოგამცვლელები წარმოადგენენ უაღრესად მრავალმხრივ ტექნოლოგიას, რომელიც ცვლის თამაშის წესებს მრავალი ბიზნესისთვის.
ჩამოვარდნილი ფირის გამაგრილებელი რძის ქარხნებში 0~1℃ ყინულის წყალს აწარმოებს
0~1ºC ტემპერატურის ყინულიან წყალს ძალიან მაღალი გაგრილების უნარი აქვს, რაც იმას ნიშნავს, რომ სითბოს გადაცემა სხვა გამაგრილებელ საშუალებებთან შედარებით შედარებით დაბალი ნაკადის სიჩქარით შეიძლება.დაცემული ფილმის გამაგრილებელი მოწყობილობებირადგან ჰიდრო გამაგრილებლები რძის ქარხნების გაგრილების შეუდარებელ ალტერნატივას წარმოადგენენ, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის უფრო ეფექტურ და სწრაფ გაგრილებას დაბალი ენერგომოხმარებით. მიიღწევა ძალიან მაღალი სითბოს გადაცემის კოეფიციენტები, ხოლო ყინულიანი წყლის ტემპერატურა ნულ გრადუსთან (0~1ºC) ახლოსაა, შესაძლებელია აღჭურვილობის ფიზიკური მთლიანობის დარღვევის გარეშე და წყლის გაყინვის თავიდან ასაცილებლად დახვეწილი რეგულირებისა და კონტროლის მეთოდების საჭიროების გარეშე, როგორც ეს სხვა სისტემებშია საჭირო.
რძის მრეწველობაში 0~1℃ ყინულიანი წყლით გაგრილება რძის პროდუქტების ტემპერატურის დაწევის ყველაზე ჰიგიენური, ეფექტური და უსაფრთხო მეთოდია კვების მრეწველობის მიერ მოთხოვნილი ჰიგიენური პირობების გათვალისწინებით. ყინულიან წყალს აქვს ძალიან მაღალი გაგრილების უნარი, რაც ნიშნავს, რომ სითბოს გადაცემა შესაძლებელია შედარებით დაბალი ნაკადის სიჩქარით სხვა გამაგრილებელ საშუალებებთან შედარებით. თერმოდინამიკური პარამეტრები და წყლის ციკლის ტექნიკური თვისებები ხელსაყრელია, ამიტომ მიიღწევა ძალიან მაღალი სითბოს გადაცემის კოეფიციენტები. ცივი წყლის წარმოებას და ამ წყლით გაგრილებას ნებისმიერ შემთხვევაში აქვს წყლის გაყინვის წერტილის ფიზიკური ზღვარი. ერთი მხრივ, სასურველია წყლით მუშაობა ტექნიკურად შესაძლებელი გაყინვის წერტილთან რაც შეიძლება ახლოს ტემპერატურაზე, რათა მაქსიმალურად შემცირდეს გასაცივებელი პროდუქტის ტემპერატურა, მაგრამ მეორე მხრივ, ყინულის წარმოქმნის პრობლემები იზრდება ნულთან მიახლოებისას. გარდა ამისა, ყინულის წარმოქმნა დაკავშირებულია ენერგიის მოხმარების ზრდასთან, რადგან ყინული მოქმედებს როგორც იზოლაციის ფენა და ამცირებს სითბოს გადაცემის კოეფიციენტებს. ყინულიანი წყლის წარმოებისთვის ჩამოვარდნილი აპკის გამაგრილებელი საშუალებით, ეს საშუალებას იძლევა მიაღწიოს ნულ გრადუს ცელსიუსთან რაც შეიძლება ახლოს ტემპერატურას, მაგრამ არ არის მგრძნობიარე ყინულის წარმოქმნის მიმართ.
რძის გაგრილების ავზის ჩაღრმავებული გარსი
Chemequip არის მწარმოებელიჩაღრმავებული ქურთუკირძის გაგრილების ავზებისთვის. ხარისხიანი რძის პროდუქტების მიწოდებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ ჭურჭელი თანაბრად და სწორ ტემპერატურამდე გაცივდეს. გარდა ამისა, რძის პროდუქტების გაგრილება უნდა შეესაბამებოდეს ყველა სახის სამართლებრივ რეგულაციას. ეს ეხება როგორც ძროხისგან პირდაპირ მოწოდებულ რძეს, ასევე რძის პროდუქტებს, როგორიცაა იოგურტი, კრემი, ყველი ან ნაღები, რომლებიც რძის ქარხნებში გადამუშავდება. Chemequip-ს რძის ინდუსტრიისთვის ბალიშის ფირფიტების პროცესზე ორიენტირებული დიზაინისა და წარმოების თითქმის 20 წლიანი გამოცდილება აქვს.
რძის გაგრილების ავზები ფერმებში
ძროხების წველის დროს რძე 35°C-დან 4°C-მდე 3 საათის განმავლობაში უნდა გაცივდეს. დღეში რამდენჯერ წველით, თქვენ უნდა გამოთვალოთ, რამდენი გამაგრილებელი ზედაპირია საჭირო (Dimpled Jacket/Clamp-On) რძის გასაგრილებლად დადგენილ ვადაში. დასავლეთ ევროპაში ბევრი პატარა რძის ფერმა ერთიანდება უფრო დიდ ფერმებად, რომლებსაც უფრო დიდი რაოდენობით პირუტყვი ჰყავთ. ამ კომპანიებში ტრადიციული რძის ავზები ნელ-ნელა უფრო დიდი რძის სილოსებით იცვლება.
რძის ავზებისთვის ჩაღრმავებული გარსაცმების (დამჭერი) გამოყენების უპირატესობები
1. შეიძლება დამონტაჟდეს არსებული ავზების ან კონტეინერის ზედაპირზე გათბობის ან გაგრილებისთვის.
2. მოქნილი შედუღების პროცესი უზრუნველყოფს ძალიან ეფექტურ გათბობას და გაგრილებას.
3. ოპტიმალური სითბოს გადაცემა ჩაღრმავებულ გარსში ტურბულენტური ნაკადის გამო.
4. ხელმისაწვდომია უმეტეს მასალებში, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადი SS304, 316L, 2205 Hastelloy ტიტანი და სხვა.
5. ხელმისაწვდომია ინდივიდუალური ზომისა და ფორმის შეკვეთით დამზადება.
6. დაბალი მოვლა-პატრონობისა და ექსპლუატაციის ხარჯები.
7. მტკიცე და უსაფრთხო.