Истифодаи болиштҳои табақӣ барои хунуккунии шир
Ин қисме аз силсилаи мо дар бораиТабақчаҳои болиштӣ Мубодилгарони гармӣ, ҳамчун як роҳи ҳалли хеле серталаби хунуккунии хӯрокворӣ пайдо мешаванд. Дар муқоиса бо мубодилаи гармии анъанавӣ, онҳо нисбатан нав ҳастанд, аммо тарҳи беназири "шакли болишт"-и онҳо дар системаҳои гармидиҳӣ ва хунуккунӣ чандирӣ ва самаранокии бештарро таъмин мекунад. Дар натиҷа, мубодилаи гармии табақчаи болиштӣ дар саноати ширӣ торафт бештар татбиқ мешавад. Ин мубодилаи гармии пурра кафшершуда технологияи хеле гуногунҷабҳаро ифода мекунанд, ки бозии бисёр тиҷоратҳоро тағйир медиҳад.
Чиллери плёнкаи афтида дар корхонаҳои ширӣ оби яхи 0~1℃ истеҳсол мекунад
Оби яхии 0~1ºC дорои қобилияти хеле баланди хунуккунӣ мебошад, ки маънои онро дорад, ки гармиро дар муқоиса бо дигар моеъҳои хунуккунӣ бо суръати нисбатан паст интиқол додан мумкин аст.Чиллерҳои плёнкавии афтиданзеро яхдонҳои гидроэнергетикӣ алтернативаи беҳамто дар хунуккунии корхонаҳои ширӣ бо хунуккунии самараноктар ва зудтари маҳсулот бо истеъмоли камтари энергия мебошанд. Коэффитсиентҳои хеле баланди интиқоли гармӣ ба даст оварда мешаванд, дар ҳоле ки ҳарорати оби яхӣ ба сифр дараҷа (0~1ºC) наздик аст, бе вайрон кардани якпорчагии физикии таҷҳизот ва бидуни ниёз ба усулҳои мураккаби танзим ва назорат барои пешгирии яхбандии об, чунон ки дар дигар системаҳо талаб карда мешавад, ба даст овардан мумкин аст.
Сардшавии оби ях дар ҳарорати 0 ~ 1℃ дар саноати шир усули гигиенӣ, самаранок ва бехатартарини паст кардани ҳарорати маҳсулоти ширӣ дар шароити гигиении талабкардаи саноати хӯрокворӣ мебошад. Оби ях дорои қобилияти хеле баланди хунуккунӣ мебошад, ки маънои онро дорад, ки гармиро дар муқоиса бо дигар воситаҳои хунуккунӣ бо суръати нисбатан пасти ҷараён интиқол додан мумкин аст. Параметрҳои термодинамикӣ ва хосиятҳои техникии давраи об мусоиданд, то коэффитсиентҳои хеле баланди интиқоли гармӣ ба даст оварда шаванд. Истеҳсоли оби хунук ва хунуккунӣ бо ин об дар ҳар сурат ҳадди физикии нуқтаи яхкунии обро дорад. Аз як тараф, кас мехоҳад бо об дар ҳарорате, ки аз ҷиҳати техникӣ ба нуқтаи яхкунии он наздик аст, кор кунад, то ҳарорати маҳсулоти хунукшавандаро то ҳадди имкон паст кунад, аммо аз тарафи дигар, мушкилоти пайдоиши ях ҳангоми наздик шудан ба сифр афзоиш меёбад. Илова бар ин, пайдоиши ях бо афзоиши истеъмоли энергия алоқаманд аст, зеро ях ҳамчун қабати изолятсия амал мекунад ва коэффитсиентҳои интиқоли гармиро коҳиш медиҳад. Барои истеҳсоли оби ях бо хунуккунандаи плёнкаи афтидан, он имкон медиҳад, ки ҳарорат то ҳадди имкон ба сифр дараҷаи Селсий наздик шавад, аммо ба пайдоиши ях ҳассос нест.
Куртаи чуқурчадор барои зарфи хунуккунии шир
Ширкати Chemequip истеҳсолкунандаи ин маҳсулот мебошад.Куртаи ғафсшудабарои зарфҳои хунуккунии шир. Барои расонидани маҳсулоти ширии босифат, муҳим аст, ки зарф баробар ва дар ҳарорати мувофиқ хунук карда шавад. Ғайр аз ин, хунуккунии маҳсулоти ширӣ бояд ба ҳама гуна қоидаҳои ҳуқуқӣ мувофиқат кунад. Ин ба шири мустақиман аз гов воридшаванда, инчунин ба маҳсулоти ширӣ, аз қабили йогурт, қаймоқ, панир ё қаймоқ, ки дар корхонаҳои ширӣ коркард мешаванд, дахл дорад. Chemequip тақрибан 20 сол таҷриба дар тарҳрезӣ ва истеҳсоли табақчаҳои болишт барои саноати ширӣ дорад.
Зарфҳои хунуккунии шир дар фермаҳо
Вақте ки говҳо шир меҷӯянд, шир бояд дар давоми 3 соат аз 35°C то 4°C хунук карда шавад. Вобаста аз шумораи ширхӯрӣ дар як рӯз, шумо ҳисоб мекунед, ки барои хунук кардани шир дар мӯҳлати муқарраршуда чӣ қадар сатҳи хунуккунӣ (куртаи димплӣ/қисми пӯшида) лозим аст. Бисёре аз хоҷагиҳои хурди ширӣ дар Аврупои Ғарбӣ ба хоҷагиҳои калонтар бо саршумори зиёди чорвои калон муттаҳид мешаванд. Дар ин ширкатҳо, зарфҳои анъанавии шир оҳиста-оҳиста бо силосҳои калонтари шир иваз карда мешаванд.
Бартариҳои истифодаи куртаҳои мудаввар (Clamp-On) барои зарфҳои шир
1. Барои таъмини гармкунӣ ё хунуккунӣ, онро дар рӯи зарфҳо ё контейнерҳои мавҷуда насб кардан мумкин аст.
2. Раванди чандири кафшер гармкунӣ ва хунуккунии хеле самаранокро таъмин мекунад.
3. Интиқоли оптималии гармӣ аз ҳисоби ҷараёни турбулентӣ дар куртаи чуқурчадор.
4. Дар аксари маводҳо, ба монанди пӯлоди зангногир SS304, 316L, титани Hastelloy 2205 ва ғайра дастрас аст.
5. Андоза ва шакли фармоишӣ дастрас аст.
6. Арзиши пасти нигоҳдорӣ ва амалиёт.
7. Устувор ва бехатарӣ.