קישן פּלאַטע אַפּלאַקיישאַנז פֿאַר מילך קאָאָלינג
דאָ איז אַ טייל פֿון אונדזער סעריע וועגןקישן פּלאַטעס היץ וועקסלערס, ווערן שטארק געזוכט אלס א קיל-לייזונג פאר עסן. אין פארגלייך מיט טראדיציאנעלע היץ-אויסטוישערס, זענען זיי נאך אלץ ניי, אבער זייער אייגנארטיגער "קישן-פארמיגער" דיזיין גיט גרעסערע בייגיקייט און עפעקטיווקייט אין הייצונג און קיל-סיסטעמען. אלס רעזולטאט ווערן קישן-פלאטן היץ-אויסטוישערס אלץ מער איינגעפירט אין דער מילך-אינדוסטריע. די פולשטענדיג געשוועיסטע היץ-אויסטוישערס רעפרעזענטירן א שטארק ווערסאַטאַל טעכנאָלאָגיע וואָס טוישט די וועלט פאר פילע געשעפטן.
פאַלינג פילם טשילער פּראָדוצירן 0 ~ 1 ℃ אייז וואַסער אין מילך פאַבריקן
אייז וואַסער פון 0~1ºC האט אַ זייער הויך קיל קאַפּאַציטעט, וואָס מיינט אַז היץ קען טראַנספּאָרטירט ווערן מיט לעפיערעך נידעריקע לויפן ראַטעס קאַמפּערד צו אנדערע קילמיטלען.פאַלינג פילם טשילערסווייל הידראָ קולערס זענען אַן אומבאַזיגבארע אַלטערנאַטיוו אין דער קילונג פון מילך פאַבריקן מיט אַ מער עפעקטיווער און שנעלער קילונג פון די פּראָדוקט מיט נידעריקער ענערגיע קאַנסאַמשאַן. זייער הויך היץ אַריבערפירן קאָואַפישאַנץ זענען דערגרייכט, בשעת אייז וואַסער טעמפּעראַטורן נאָענט צו נול דיגריז (0~1ºC) קענען זיין דערגרייכט אָן קאָמפּראָמיס די גשמיות אָרנטלעכקייט פון די ויסריכט און אָן די נויט פֿאַר סאָפיסטיקירטע רעגולאַציע און קאָנטראָל מעטהאָדס צו פאַרמייַדן די וואַסער פון פרירן, ווי עס איז פארלאנגט אין אנדערע סיסטעמען.
0~1℃ אייז-וואסער קילן אין דער מילך אינדוסטריע איז די מערסט היגיענישע, עפעקטיווע און זיכערסטע מעטאד צו נידעריגערן די טעמפעראטור פון מילך פראדוקטן אונטער די היגיענישע באדינגונגען פארלאנגט דורך דער עסן אינדוסטריע. אייז-וואסער האט א זייער הויכע קיל-קאפאציטעט, וואס מיינט אז היץ קען ווערן טראנספארטירט מיט רעלאטיוו נידעריגע שטראם ראטעס קאמפערד צו אנדערע קיל מעדיע. די טערמאדינאמישע פאראמעטערס און די טעכנישע אייגנשאפטן פון דעם וואסער ציקל זענען גינציק, אזוי אז זייער הויכע היץ-איבערפיר קאעפיציענטן ווערן דערגרייכט. די פראדוקציע פון קאלט וואסער און די קילן מיט דעם וואסער האבן אין יעדן פאל די פיזישע גרענעץ פון דעם אייז-פונקט פון וואסער. פון איין זייט, וויל מען ארבעטן מיט וואסער ביי טעמפעראטורן אזוי נאנט ווי טעכניש מעגליך צו זיין אייז-פונקט כדי צו נידעריגערן די טעמפעראטור פון דעם פראדוקט וואס דארף ווערן געקילט אזויפיל ווי מעגליך, אבער פון דער אנדערער זייט, פראבלעמען מיט אייז-פארמאציע וואקסן ווען זיי דערנענטערן זיך צו נול. דערצו, אייז-פארמאציע איז פארבונדן מיט פארגרעסערטן ענערגיע-פארברויך, ווייל דער אייז אקטירט ווי אן איזאלירנדע שיכט און פארקלענערט די היץ-איבערפיר קאעפיציענטן. פאר דער פראדוקציע פון אייז-וואסער מיט א פאלנדיקן פילם טשילער, ערלויבט עס צו דערגרייכן טעמפעראטורן אזוי נאנט ווי מעגליך צו נול גראד צעלזיוס, אבער נישט סענסיטיוו צו אייז-פארמאציע.
דימפּלט דזשאַקעט פֿאַר מילך קאָאָלינג טאַנק
כעמעקוויפּ איז אַ פאַבריקאַנט פוןגריבענע רעקלפֿאַר מילך קיל טאַנקען. כּדי צו צושטעלן קוואַליטעט מילך פּראָדוקטן, איז וויכטיק אַז דער געפֿעס זאָל ווערן געקילט גלײַך און צו דער ריכטיקער טעמפּעראַטור. דערצו, מוז די קילונג פֿון מילך פּראָדוקטן פֿאָלגן אַלע מינים לעגאַלע רעגולאַציעס. דאָס גילט פֿאַר מילך וואָס קומט גלייך פֿון דער קו, ווי אויך פֿאַר מילך פּראָדוקטן ווי יאָגורט, קאַסטאַרד, קעז אָדער קרים, וואָס ווערן פּראָצעסירט אין די מילך פֿאַבריקן. כעמעקוויפּ האָט כּמעט 20 יאָר דערפֿאַרונג אין פּראָצעס-אָריענטירטן פּלאַן און פּראָדוקציע פֿון קישן פּלאַטעס פֿאַר דער מילך אינדוסטריע.
מילך קיל טאַנקען ביי די פאַרמס
ווען מען מעלקט קי, מוז די מילך ווערן אפגעקילט פון 35°C ביז 4°C אינערהאלב 3 שעה. דעפענדינג אויף די צאל מאל פער טאג וואס מען מעלקט, רעכנט מען אויס וויפיל קיל-איבערפלאך איז נויטיג (Dimpled Jacket/Clamp-On) צו קילן די מילך אינערהאלב די באשטימטע צייט-לימיט. אסאך קלענערע מילך-פארמס אין מערב-אייראפע פארמישן זיך אין גרעסערע פארמס מיט א גרעסערן פארזאמלונג פון בהמות. ביי די פירמעס ווערן טראדיציאנעלע מילך-טענקס שטייטליך ערזעצט מיט גרעסערע מילך-זילאס.
מעלות פון ניצן דימפלד דזשאַקעטס (קלאַמפּ-אָן) פֿאַר מילך טאַנקס
1. קען זיין מאָונטעד אויף דער ייבערפלאַך פון יגזיסטינג טאַנגקס אָדער קאַנטיינער צו צושטעלן די באַהיצונג אָדער קילונג.
2. פלעקסיבל וועַלדינג פּראָצעס ינשורז זייער עפעקטיוו הייצונג און קילונג.
3. אָפּטימאַלע היץ איבערפיר צוליב טורבולענטן פלוס אין דער דימפלד דזשאַקעט.
4. בנימצא אין רובֿ מאַטעריאַלן, ווי ומבאַפלעקט שטאָל SS304, 316L, 2205 האַסטעלוי טיטאַניום און אַנדערע.
5. קאַסטאַם-געמאַכט גרייס און פאָרעם זענען בנימצא.
6. נידעריקע וישאַלט און אַפּערייטינג קאָסטן.
7. שטאַרק און זיכער.