Kissenplatten-Anwendungen für Obst und Gemüse
Hier ist ein Teil unserer Serie über Pillow-Plate-Wärmetauscher, die sich als äußerst gefragte Lösung für die Lebensmittelkühlung etablieren. Verglichen mit herkömmlichen Wärmetauschern sind sie relativ neu, doch ihr einzigartiges, kissenförmiges Design bietet mehr Flexibilität und Effizienz in Heiz- und Kühlsystemen. Daher finden Pillow-Plate-Wärmetauscher zunehmend Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Diese vollverschweißten Wärmetauscher stellen eine äußerst vielseitige Technologie dar, die für viele Unternehmen neue Maßstäbe setzt.
Fallfilmkühler im Einsatz zur effektiven Kühlung von Obst und Gemüse
Unsere Fallfilmkühler als Hydrokühler sind eine unschlagbare Alternative zur Kühlung von Obst und Gemüse. Sie ermöglichen eine effektivere und schnellere Kühlung bei geringerem Energieverbrauch. Dank des kontinuierlichen Materialflusses über die Förderbänder lassen sich auch größere Erntemengen leichter verarbeiten.
Warum verlängert das Abspülen von Gemüse in kaltem Wasser dessen Haltbarkeit? Wann sollte man Hydrokühlung anwenden?
Mit der Ernte vom Baum, Strauch oder aus dem Boden beginnt die Alterung der Produkte, insbesondere bei hohen sommerlichen Umgebungstemperaturen. Ein optimales Kühlsystem sollte daher darauf abzielen, die Produkte nach der Ernte schnellstmöglich von der Hitze zu befreien. Erfolgt die Kühlung direkt mit kaltem Wasser oder Salzlake, spricht man von Hydrokühlung. Für alle Obst- und Gemüsesorten ist eine sofortige Kühlung direkt nach der Ernte unerlässlich, um höchste Produktqualität für den Kunden zu gewährleisten und Frische zu garantieren.
Obst und Gemüse kühlen? Hydrokühlung mit Eiswasser – schnell und effektiv
Die Hydrokühlung ist extrem schnell und effektiv, selbst bei großen Produktmengen und Produktabmessungen. Das Produkt kann anschließend im Kühlraum gelagert werden, bevor es zum Endkunden transportiert wird.
Vorteile des Fallfilmkühlers für Obst und Gemüse
1. Wasserkühlung von Obst und Gemüse mit industriellen Wasserkühlern bis auf eine Eiswassertemperatur von 0~1°C.
2. Offenes System, Reinigung der Wasserkühler jederzeit auch während des Betriebs möglich, somit optimale Hygiene.
3. Produktpartikel im warmen Rücklaufwasser führen nicht zum Einfrieren. Es gibt keine unzugänglichen Ecken und Winkel, die die Reinigung erschweren.
4. Minimaler Reinigungsaufwand dank des Selbstreinigungseffekts der Platten in diesen Eiswasserkühlern durch den ständig herabfließenden Wasserfilm.
5. Vereisung aufgrund von Unregelmäßigkeiten im Kompressor kann keine mechanische Verformung dieser Kühlwasserkühler verursachen.
6. Einfaches Eiswassersystem, keine Dichtungen, keine Ersatzteile, d.h. keine zusätzlichen Kosten aufgrund von Laufzeiten.
7. Obst- und Gemüsekühler können problemlos über jeder industriellen Kühlfertigungslinie installiert werden.
8. Alle Teile sind aus Edelstahl gefertigt. Entspricht allen weltweiten industriellen Hygienestandards für Kühlgeräte für Obst und Gemüse.
9. Bei den Hydrokühlern besteht keine Gefahr des Einfrierens durch Eiswasserkühlung von 0~1 °C.
10. Die geschlossene Bauweise verhindert eine Produktverunreinigung dieses industriellen Wasserkühlungs-Wärmetauschers.
