Applicazioni delle piastre a cuscino per il raffreddamento del latte
Ecco una parte della nostra serie suScambiatori di calore a piastre a cuscino, si stanno affermando come una soluzione molto richiesta per il raffreddamento degli alimenti. Rispetto agli scambiatori di calore tradizionali, sono relativamente nuovi, ma il loro esclusivo design "a cuscino" offre maggiore flessibilità ed efficienza nei sistemi di riscaldamento e raffreddamento. Di conseguenza, gli scambiatori di calore a piastre a cuscino stanno trovando sempre più impiego nell'industria lattiero-casearia. Questi scambiatori di calore completamente saldati rappresentano una tecnologia altamente versatile che sta cambiando le regole del gioco per molte aziende.
Il refrigeratore a film cadente produce acqua ghiacciata a 0~1℃ negli stabilimenti lattiero-caseari
L'acqua ghiacciata da 0 a 1ºC ha una capacità di raffreddamento molto elevata, il che significa che il calore può essere trasportato a portate relativamente basse rispetto ad altri refrigeranti.Film cadenti da brividoGli idrocooler rappresentano un'alternativa imbattibile nel raffreddamento degli impianti lattiero-caseari, garantendo un raffreddamento più efficace e rapido del prodotto con un consumo energetico inferiore. Si ottengono coefficienti di scambio termico molto elevati, mentre temperature dell'acqua ghiacciata prossime allo zero (0~1°C) possono essere raggiunte senza compromettere l'integrità fisica dell'apparecchiatura e senza la necessità di sofisticati metodi di regolazione e controllo per impedire il congelamento dell'acqua, come richiesto in altri sistemi.
Il raffreddamento con acqua ghiacciata a 0~1°C nell'industria lattiero-casearia è il metodo più igienico, efficace e sicuro per abbassare la temperatura dei prodotti lattiero-caseari, nel rispetto delle condizioni igieniche richieste dall'industria alimentare. L'acqua ghiacciata ha un'elevatissima capacità di raffreddamento, il che significa che il calore può essere trasportato a portate relativamente basse rispetto ad altri fluidi refrigeranti. I parametri termodinamici e le proprietà tecniche del ciclo dell'acqua sono favorevoli, consentendo di ottenere coefficienti di scambio termico molto elevati. La produzione di acqua fredda e il raffreddamento con quest'acqua hanno in ogni caso il limite fisico del punto di congelamento dell'acqua. Da un lato, si desidera lavorare con acqua a temperature il più vicino possibile al suo punto di congelamento per abbassare il più possibile la temperatura del prodotto da raffreddare, ma dall'altro lato, i problemi di formazione di ghiaccio aumentano man mano che si avvicinano allo zero. Inoltre, la formazione di ghiaccio è associata a un maggiore consumo energetico, poiché il ghiaccio funge da strato isolante e riduce i coefficienti di scambio termico. Per la produzione di acqua ghiacciata con un refrigeratore a film cadente, è possibile raggiungere temperature il più possibile vicine allo zero gradi Celsius, ma insensibili alla formazione di ghiaccio.
Rivestimento alveolato per serbatoio di raffreddamento del latte
Chemequip è un produttore diGiacca con fossettePer serbatoi di raffreddamento del latte. Per fornire prodotti lattiero-caseari di qualità, è importante che il contenitore sia raffreddato in modo uniforme e alla giusta temperatura. Inoltre, il raffreddamento dei prodotti lattiero-caseari deve essere conforme a tutte le normative di legge. Questo vale sia per il latte proveniente direttamente dalla mucca, sia per i prodotti lattiero-caseari come yogurt, crema pasticcera, formaggio o panna, lavorati negli stabilimenti caseari. Chemequip vanta quasi 20 anni di esperienza nella progettazione e produzione di piastre a cuscino orientate al processo per l'industria lattiero-casearia.
Serbatoi di raffreddamento del latte nelle fattorie
Quando le mucche vengono munte, il latte deve essere raffreddato da 35 °C a 4 °C entro 3 ore. A seconda del numero di mungiture giornaliere, si calcola la superficie di raffreddamento necessaria (Dimpled Jacket/Clamp-On) per raffreddare il latte entro il limite di tempo stabilito. Molte piccole aziende lattiero-casearie dell'Europa occidentale si fondono in aziende più grandi con un numero maggiore di bovini. In queste aziende, i tradizionali serbatoi per il latte vengono lentamente sostituiti da silos per il latte più grandi.
Vantaggi dell'utilizzo di guaine a fossette (a morsetto) per i serbatoi del latte
1. Può essere montato sulla superficie di serbatoi o contenitori esistenti per fornire riscaldamento o raffreddamento.
2. Il processo di saldatura flessibile garantisce un riscaldamento e un raffreddamento molto efficienti.
3. Trasferimento ottimale del calore grazie al flusso turbolento nella camicia alveolata.
4. Disponibile nella maggior parte dei materiali, come acciaio inossidabile SS304, 316L, titanio Hastelloy 2205 e altri.
5. Sono disponibili dimensioni e forme personalizzate.
6. Bassi costi di manutenzione e di esercizio.
7. Robusto e sicuro.