U refrigeratore di film cadente produce acqua ghiacciata da 0 à 1 ℃
U refrigeratore à film cadente hè custituitu principalmente da evaporatori à piastre à cuscino è da un cabinet in acciaio inox. Hè un scambiatore di calore chì raffredda l'acqua à a temperatura desiderata, è quest'acqua ghiacciata hè nurmalmente aduprata per raffreddà grandi quantità di pruduttu in un cortu periodu di tempu. In u refrigeratore à film cadente, l'evaporatori à piastre à cuscino trasferiscenu u calore da una fina pellicola di liquidu chì cade nantu à l'esternu di e piastre. U refrigerante passa per i canali interni di e piastre à cuscino. U raffreddamentu di i liquidi annantu à una larga differenza di temperatura pò esse facilmente ottenutu.
L'acqua calda è fredda hè pompata in u vassoio di distribuzione è scorre à una velocità cuntrullata da una distribuzione sopra u pannellu attraversu ancu l'esternu di e piastre Platecoil (chjamate ancu piastre à cuscinu) in u serbatoiu. U canale internu di e piastre Platecoil passa per u mediu di raffreddamentu, è l'acqua calda è u mediu di raffreddamentu scambianu calore indirettamente. L'acqua calda hè raffreddata à a temperatura necessaria da u mediu di raffreddamentu. U mediu di raffreddamentu usa di solitu Freon, Ammonia, Glicole, è ancu custruzzioni speciali chì ponu esse operate cù glicole presente in u refrigerante.
A piastra Platecoil hè un scambiatore di calore speciale cù una struttura à piastra piana, furmata da a tecnulugia di saldatura laser è gonfiata, cù un flussu di fluidu internu assai turbulente, chì risulta in una alta efficienza di trasferimentu di calore è una distribuzione uniforme di a temperatura. Pò esse cuncipitu è fabricatu in diverse forme è dimensioni secondu i requisiti di u cliente. L'esternu di a piastra Platecoil hè un cabinet cuncipitu cù un vassoio di distribuzione di l'acqua, una porta esterna è cusì. Pò esse facilmente pulita, grazia à l'accessibilità da tutti i lati è u spaziu trà l'evaporatore di e piastre à cuscinu.
| Pruduzzione di raffreddamentu di u latte | Sbiancà i ligumi | Industria avicola |
| Raffreddamentu di cozze/gamberetti | Pruduzzione di casgiu | Industria di trasfurmazione di u pesciu |
| Pruduzzione di panetteria | Industria di trasfurmazione di carne | Industria di a custruzzione (calcestruzzo) |
| Industrie chimiche | Industrie farmaceutiche | Rinfrescante di latte di coccu |
1. Approvvigionamentu cuntinuu è stabile d'acqua à 0-1 °C.
2. Nisuna distorsione meccanica ancu quandu si forma u ghjacciu.
3. Altu coefficientu di trasferimentu di calore è bassu costu operativu.
4. Struttura di piastre a bobina per una pulizia è una manutenzione faciule.
