Likopo tsa Dimple Jacket Indastering ea Tsokolate
Ho hlahisa tsokolate ea boleng bo botle ho hloka ts'ebetso e nepahetseng haholo ea tlhahiso. Ho pholisa le ho futhumatsa koko, nakong ea ho kopanya, ho etsa kristale le tse ling, ho hloka ho nepahala ho hoholo.Sesebelisoa sa ho futhumatsa ka ho kenya letsoho(Dimple Jacket) mocheso o ka laolwa ka ho lekana le ka mokhoa o tsitsitseng. Ha tsokolate e sebetsoa hamorao ka sebopeho se lakatsehang, ho bohlokoa hore mocheso o se ke oa nyoloha haholo. Etsoe, tsokolate e ke ke ea qhibiliha. Lithaneleng tse tsoetseng pele ka ho fetisisa tsa ho pholisa tsokolate, Lipoleiti tsa rona tsa Mesamo li sebetsoa bakeng sa ho pholisa hantle lihlahisoa tsa tsokolate tse halefisitsoeng le tse sebetsitsoeng.
Ho Futhumatsa Litanka tsa Tsokolate ka Mehla
Kamora ho tjheswa, dikotwana tsa cocoa, di-fibs, di a silwa. Mafura a ka hara dikotwana tsa cocoa a bitswa botoro ya cocoa. Ka ho sila di-fibs hantle haholo, botoro ena ya cocoa e a lokollwa. Sena se etswa ka hara ditanka tsa cocoa moo di-fibs di qhibilihiswang mme di silwa mochesong o fetang 35 °C. Ditanka tsa cocoa di ka kwahelwa kaLipoleiti tsa mosamoho boloka mocheso o tsitsitse, nakong ea ho sila le ho qhibiliha.
Ho Pholisa Litanka tsa Tsokolate
Ho qhibiliha ha tsokolate ho lokela ho etsoa butle le mochesong o tlase, ka phapang e seng holimo haholo mochesong. Haeba mocheso oa tsokolate o phahama haholo nakong ea ho qhibiliha, monko oa nyamela 'me sekoahelo se fetoha granular le lerootho ka mor'a ho thatafala. Ka hona, tanka ea cocoa e lokela ho futhumatsoa ho fihlela mochesong o tšoanang. Litanka tse ngata tsa cocoa joale u ka fumanaLipoleiti tsa mosamoSena se netefatsa hore tanka e futhumatsoa ka mokhoa o tsitsitseng ho fihlela mochesong oo u o batlang. Tsokolate e tla futhumatsoa ka tsela e sa tobang, butle-butle le ka ho lekana. Mofuta ona o sa tobang oa ho futhumatsoa o na le phello ea au bain-marie.